中國網財經4月22日訊(見習記者賈玉靜 記者陳瓊)據北京市市場監管局日前發佈的“關於2020年食品安全監督抽檢信息的公告”顯示，北京藍海鐘鼎樓食府有限公司石景山分公司(即藍海鐘鼎樓食府石景山店)經營的皮皮蝦被檢出含有禁用獸藥孔雀石綠。
公告顯示，北京藍海鐘鼎樓食府有限公司石景山分公司經營的皮皮蝦，孔雀石綠不符合國家相關規定，鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準。該公司對檢測結果提出異議並申請複檢，經國家肉類食品質量監督檢驗中心複檢後，維持初檢結論。
據悉，孔雀石綠是一種三苯甲烷結構的工業染料，可在魚體內長時間殘留，通過食物鏈可能對人體產生致畸、致癌和致突變等危害。我國《動物性食品中獸藥最高殘留限量》明確規定所有食品動物禁止使用孔雀石綠。而鎘屬於重金屬汙染物指標，聯合國環境規劃署(DNFP)和國際職業衛生重金屬委員會將鎘列入重點研究的環境汙染物，世界衛生組織(WHO)則將其作為優先研究的食品汙染物。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》(GB 2762-2017)中規定，鮮、凍水產動物甲殼類中鎘的限量值為0.5 mg/kg。
事實上，這已經不是藍海鐘鼎樓食府石景山店所用水產品第一次被檢不合格。在此之前，該店經營的石斑魚曾同樣被檢出含有禁用獸藥孔雀石綠。
針對以上問題，中國網財經記者致電藍海鐘鼎樓食府石景山店，餐廳後勤部負責人王經理表示，事發後已與供應商終止合同。對於記者提出餐廳內部如何規範食材採購以及如何保障進購食材安全的問題，該負責人表示需瞭解情況後回應，截至發稿，尚未收到回覆。
天眼查顯示，北京藍海鐘鼎樓食府有限公司石景山分公司歸屬山東藍海股份有限公司，即藍海酒店集團。後者創立於1994年，總部位於山東東營，已發展成一家以中高檔酒店經營為主，連鎖餐飲、職業教育、現代農業、裝飾工程等產業為輔的企業集團，在山東、北京、上海等地擁有三十多家中高檔酒店和餐飲店。
