说起蔬菜这个词，想必大家都是熟记于心的，它在我们的日常生活中，可谓是顿顿都离不开的。在蔬菜中，含有多种人体必需的维生素和矿物质等营养物质。不过我们中国人吃蔬菜的方式，基本都是将蔬菜弄熟了之后再吃，很少情况下会直接生吃蔬菜，当然也会有凉拌菜的吃法。
但对于西方朋友来说，情况就不一样了。西方人吃蔬菜的方式主要是生吃，他们习惯把蔬菜做成沙拉吃。但在我们这边的人，对蔬菜沙拉的接受程度相对较低，虽然有些人吃，但也只有那些减肥健体的人才会不情愿地吃这些蔬菜沙拉。因为在没有佐料和蔬菜一起吃的情况下，我们是很难咽下去的。所以今天小编就带大家来讨论一下，在西方这么受欢迎的蔬菜沙拉，为什么中国人不吃呢?
首先我们来分析一下，蔬菜沙拉在西方很多国家为何会这么的流行，这主要是因为饮食习惯和对食物的烹饪习惯所导致的，西方人们主要的烹饪方式就是剪、炸、煮、烤还有烧，在这些烹饪方式当中，除了煮之外，其他的四种烹饪方式似乎都不是很适合用来烹饪蔬菜。而直接将蔬菜煮着吃的话，他们又觉得没味道，不太好吃。
其他的烹饪方式则是对于温度的要求很高，适合烹饪肉类，而烹饪蔬菜就不是很适合了。所以西方人就想出了将蔬菜进行生吃的这样一个方法，而生吃的时候，就会拌上各种的酱料还有配菜，让蔬菜沙拉变得更有味道，更加丰盛一些，这样不仅保留了蔬菜原本的好口感，并且还特别的美味，这也就是蔬菜沙拉在西方如此流行的原因之一。
大多数中国人不喜欢吃蔬菜沙拉,因为当谈到烹饪,本身是要远远超过西方,举个例子：蔬菜可以油炸吃,吃炖肉、炖吃和做饭,不管哪一种蔬菜,烹饪方式要比原始的味道要好得多,既然有这么多美味的方法吃蔬菜,怎么会再去吃蔬菜沙拉为难自己呢?
因此说这些都是由饮食文化的差异造成的。即使有些人吃沙拉，他们也不会认为生吃的味道很好，因为我们的口味已经被深厚的中国饮食文化丰富了，所以生食是我们不能接受的。
