說起蔬菜這個詞，想必大家都是熟記於心的，它在我們的日常生活中，可謂是頓頓都離不開的。在蔬菜中，含有多種人體必需的維生素和礦物質等營養物質。不過我們中國人吃蔬菜的方式，基本都是將蔬菜弄熟了之後再吃，很少情況下會直接生吃蔬菜，當然也會有涼拌菜的吃法。
但對於西方朋友來說，情況就不一樣了。西方人吃蔬菜的方式主要是生吃，他們習慣把蔬菜做成沙拉吃。但在我們這邊的人，對蔬菜沙拉的接受程度相對較低，雖然有些人吃，但也只有那些減肥健體的人才會不情願地吃這些蔬菜沙拉。因為在沒有佐料和蔬菜一起吃的情況下，我們是很難嚥下去的。所以今天小編就帶大家來討論一下，在西方這麼受歡迎的蔬菜沙拉，為什麼中國人不吃呢?
首先我們來分析一下，蔬菜沙拉在西方很多國家為何會這麼的流行，這主要是因為飲食習慣和對食物的烹飪習慣所導致的，西方人們主要的烹飪方式就是剪、炸、煮、烤還有燒，在這些烹飪方式當中，除了煮之外，其他的四種烹飪方式似乎都不是很適合用來烹飪蔬菜。而直接將蔬菜煮著吃的話，他們又覺得沒味道，不太好吃。
其他的烹飪方式則是對於溫度的要求很高，適合烹飪肉類，而烹飪蔬菜就不是很適合了。所以西方人就想出了將蔬菜進行生吃的這樣一個方法，而生吃的時候，就會拌上各種的醬料還有配菜，讓蔬菜沙拉變得更有味道，更加豐盛一些，這樣不僅保留了蔬菜原本的好口感，並且還特別的美味，這也就是蔬菜沙拉在西方如此流行的原因之一。
大多數中國人不喜歡吃蔬菜沙拉,因為當談到烹飪,本身是要遠遠超過西方,舉個例子：蔬菜可以油炸吃,吃燉肉、燉吃和做飯,不管哪一種蔬菜,烹飪方式要比原始的味道要好得多,既然有這麼多美味的方法吃蔬菜,怎麼會再去吃蔬菜沙拉為難自己呢?
因此說這些都是由飲食文化的差異造成的。即使有些人吃沙拉，他們也不會認為生吃的味道很好，因為我們的口味已經被深厚的中國飲食文化豐富了，所以生食是我們不能接受的。
