春天，只要碰到这东西必买10斤，老人孩子都适合吃，减肥养颜，女人更喜欢。大自然色彩缤纷，放在食物上面也一样，长相好看颜色漂亮的，总是很诱惑我们味蕾，而在五颜六色食物中，紫色就不得不提了，是一种很浪漫的颜色，大多数人都喜欢，紫薯是其中之一，颜值高，口感软糯香甜，老少皆宜，基本上人人爱吃，是一种健康食品，经常食用好处多多。
可春天这个季节，紫薯在市面上不好买，有好长时间家里没吃了，前两天看到紫色花朵在盛开着，突然想起紫薯，买一些给家里人吃，在菜市场跑了两天没找到，我们当地就没有，超市里面偶尔有，如果碰上的话，我一定买10斤，运气好在超市看到了，虽然不是很新鲜，价格也不便宜，直接带回家。
紫薯和土豆、红薯一样是薯类食物，所含花青素和其他营养物质，能够预防人体营养素缺乏，淀粉含量丰富，能为人体提供热量，其中所含的膳食纤维类物质能够增加身体饱腹感，促进肠胃蠕动，清除体内垃圾，预防便秘，代替主食起到很好减肥作用，其中最值得一提的是花青素含量，抗氧化能力很强，能提高身体抵抗力。
就吃法上来说是多种多样的，现在天气越来越热，需要及时补充水分，今天这个做法有点特别，紫薯和牛奶搭配在一起制作成一道简单甜品，细腻爽滑，老人孩子都适合吃，牛奶中丰富的蛋白质在人体内能够合成胶原蛋白，增加皮肤弹性，而紫薯中的花青素淡化色斑，是女性朋友喜欢的，营养丰富，口感颇佳，食之有味，详细做法分享如下。
---牛奶紫薯羹---
【所需食材】纯牛奶250毫升，紫薯400克
【制作方法】
1、紫薯清洗干净放在锅上蒸熟，想要熟得快一点，在蒸之前把紫薯切成片，把握不好生熟度时，用筷子戳一下紫薯，只要能戳透完全成熟。
2、紫薯去掉皮，切块放入料理机，榨汁机或者是破壁机中都可以。
3、加入250毫升纯牛奶，喜欢有点味道，更加甜一点的，在这儿加入蜂蜜、白砂糖或者冰糖来调味，我更加喜欢原味，所以没加，对保持体重或者是减肥人群来说原味更适合。
4、放入料理机，插上电源，启动程序打到均匀细腻装杯，用时大概在20秒钟左右。
牛奶和紫薯所用量按照个人口感及喜好酌情增减，喜欢浓稠一点的多加点紫薯进去，喜欢稀一点的少加点紫薯进去，稀稠度灵活掌握，随时调整，为了让营养更丰富，上面加了一勺小麦胚芽，也可以放上燕麦片或者各种不同坚果。
看到的朋友一定要做下，这杯牛奶紫薯羹真的是太好喝了，现在是一个看脸的时代，对于食物的颜值也很重要，再好吃做出来黑乎乎的，没有颜色也会影响食欲，用来招待客人或者自己吃，都是营养健康又美味的饮品。
紫薯的吃法还有哪些？欢迎大家在评论区留言分享。
