如果想吃奶油蛋糕，但不想做复杂的造型，那就做水果盒子吧！
不仅做蛋糕胚的时间减少一半，搭配奶油水果做造型更是嗖嗖快！跟生日蛋糕那种一比，省事儿太多了。
不过，就算是水果盒子，全程还是要耗费接近三小时的时间。准备器具，各种擦擦洗洗，琐事儿还是不少，并不清闲。
让我行动的唯一的动力，就是它的味道！一份哪里都买不到的味道。
蛋糕胚我做成了鲜柠檬味的，水果选了我最爱的草莓，特别挑选了那种味道特别足的！奶油新鲜不腻，甜度正好……一口下去，满满的幸福感！
水果蛋糕这种东西，要好吃，除了要用好食材之外，时效也非常重要！摆在店里的，永远没有自己现做现吃来得美味！
所以，来试试吧！打开新世界的大门！
水果盒子
食材：
蛋糕胚：
鸡蛋 5个（65克左右的）
柠檬汁 9克
蜂蜜 10克
水 31克
玉米油 48克
白糖 60克
动物淡奶油 200克（偏少，喜欢吃的可多加60克）
白糖 25克
草莓 适量
黄桃罐头 适量
备注：这个分量大概能做4个小号的盒子。
做法：
1. 首先准备好所有需要的工具，用厨房纸擦干，保证无油无水。
我准备了蛋糕烤盘（铺好硅油纸）、打蛋器、盛蛋白蛋黄的碗，以及一个盛放柠檬汁的容器。
注意，盛放蛋白的容器要大一些，因为后期拌糕糊的时候也要用它，小了就不够用。
2. 鸡蛋蛋黄、蛋白分离，分别放入两个不同的碗中。
3. 柠檬挤出汁，加水、蜂蜜混合拌匀，作为液体备用。
4. 在柠檬水中加入玉米油，用手动打蛋器搅到油水融合的状态。
5. 不要久等，马上在油水混合液中加入低筋面粉，蛇形拌匀。
久等油水会再次分离，那么加面粉之前就需要再次搅到油水融合状态哦。
6. 我们先用电动打蛋器把蛋黄稍微打发一下。
就打到轻微有气泡的状态就可以。如下图。这样做出来的蛋糕会更松软。
7. 把打发好的蛋黄糊倒入之前拌好的面糊中，再次翻拌均匀。
不要搅拌哦，容易消泡。
8. 洗净打蛋头，再次擦干。称好白糖，准备打蛋白用。
9. 我们把糖分3次加入蛋白中，边加边打发。
第1次：开始打发之前，高速打发
第2次：出现大泡泡的时候，高速打发
第3次：蛋白变得细腻之后，低速打发
一直打发到提起打蛋器，蛋白表面有两个直立的小尖角为止。
下面动这个状态是弯钩哦，再继续低速打发十秒左右，变成静态图那样就好了。
10. 打发好的蛋白是这样的，半固体状，有点儿像冰淇淋。
即使把打蛋碗悬空倒着拿，蛋白霜都不会掉下来
11. 打发好蛋白后马上打开烤箱，设置上下管165度预热。
这样做好蛋糕糊之后才不用等待，直接就能放进去开始烤。
12. 继续做蛋糕糊：把蛋白糊的1/3铲出来，放到蛋黄碗里，
轻轻地翻拌均匀。
13. 把拌好的蛋黄糊倒入打发好的蛋白中，在大碗里翻拌均匀，蛋糕糊就做好了。
14. 把蛋糕糊倒入事先准备好的烤盘中，尽量抹平。
放进烤箱之前，使劲震三四下，震出其中的气泡。
15. 这时候，烤箱已经预热好了。
把烤盘放入预热好的烤箱中层 ，设置上下管165度，25分钟左右。
16. 蛋糕大概20分钟左右上色变黄，这时候马上加盖锡纸。
17. 时间到了，取出，用牙签插一下抽出，看看牙签是否干爽。
如果干爽，说明熟透，立马倒扣。如果牙签表面黏糊，就回炉再烤会儿。
18. 趁热揭开蛋糕表面的烘焙油纸，这样就会有毛巾面。
19. 趁着蛋糕胚在晾凉，先准备一些水果吧。
我用了草莓和黄桃罐头。分别用厨房纸吸干水分之后，再切成1厘米左右的小方块。
挑一两个漂亮的草莓对半切开。
20. 待蛋糕凉透，比照自家盒子的大小，把蛋糕切成均等的小块。
21. 动物淡奶油加入白糖，打发到固体状态。
中途尝一下甜度，调整到符合自己口味的程度就好。
我用的奶油分量偏少，如果喜欢吃奶油多的，可以加60克用量。
22. 盒子比较深，为了方便操作，我们把淡奶油放入裱花袋中，选一个比较宽的裱花嘴。
23. 现在就进入最后的制作阶段了：
在盒子里放入一层蛋糕，用裱花袋挤入一层奶油，然后用硅胶刮刀轻轻抹平。
24. 加一层草莓和黄桃，我更偏爱草莓，所以夹心只用了草莓。
自己做自己吃，水果就照不要钱那样儿地撒咯~
25. 再用裱花袋挤一层奶油，这样草莓就不会直接接触蛋糕，整体口感味道也会更好。
26. 再来一层蛋糕、一层奶油。
27. 把最边缘的一圈留出来，其他位置均匀地撒点儿草莓和黄桃，靠边处摆放半个草莓。
用裱花袋在盒子周围挤上一圈儿小花，盒子就算做好了！
刚做出来的水果盒子真是极品！
奶油甜度适中，水果新鲜、味道十足，连蛋糕胚还透着柠檬的清香味儿！完美！
小贴士：
我用的是安佳动物性淡奶油。动物性奶油稳定性不强，但是健康又好吃！
再次强调：打发任何一种东西，用到的器具都要无油无水！
