夾沙甜肉作為八大菜系之一襄鄖風味中的一道名菜，流傳至今快2000年了，這道菜以漢水流域為中心，襄陽、十堰、隨州等地最為正宗，菜品色澤金黃，外酥裡軟，香甜爽口，肥而不膩。
一、菜品如人品 ，寇封遇良機
相傳三國爭霸時代，實力孱弱的劉備，在謀士徐庶幫助下，大敗曹仁，攻取了樊城。久逢勝利的劉備自然非常高興，進入返程後，舉辦了盛大的慶功酒宴。時任樊城縣吏的劉泌作陪，一席人開懷暢飲，很是熱鬧。
這時候， 軍中雜役你來我往的端酒上菜，一不小心，也許是有些緊張的緣故，一名雜役不慎將盤中的一塊肉遺落在地，雜役很是尷尬。這時候，站在劉泌身邊的一個年輕人，俯下身子，用手抓起這塊肉，看都不看，連灰帶肉吞入口中。這個人的舉動，馬上引起了劉備的注意，看這個人儀表堂堂，一身正氣，就好奇的問劉泌，此人為何人？劉泌忙起身介紹，他是自己的外甥，叫寇封。
劉備對這個年輕人沒來由的就有一種與生俱來好感，問之剛才為何撿食地上的肉，不嫌髒，也不批評雜役不小心，為何如此呢？劉封的回答徹底打動了劉備，他說，作為一個軍人，應該時時體恤百姓的疾苦，糧食和肉糜都是老百姓辛辛苦苦產出來的，丟棄了就是糟蹋，就是不珍惜；軍中的雜役為我們服務，勞苦異常，更不能因為一點小事就責罰他們。
一席話語，雖平實無華，但卻體現了仁心仁義，深得劉備讚賞。於是，擇了吉日，劉備收了寇封為養子，以解自己無後之痛，更為了將來給自己找個接班之人。
百姓們聞之也為寇封的言行所感動，特別是軍中雜役廚師們，為表達敬仰之情，特地以肉為食材，做了一種夾著豆沙，用食糖配料的油炸肉片，冠之名為“夾沙甜肉”。從此，改為劉封的寇封，人生似乎也如這道菜品一樣，被富貴榮華所包裹，開始了一場夢一般的人生旅程。
二、漢中封王時，人生已登頂
國之習俗，沒有孩子的人，一般有兩條求子之道，要麼去寺廟拜拜求子觀音，祈求添人進口；要麼就收養一個孩子，沖沖晦氣，運氣好的話，親子即來。劉備該屬於運氣好，不久之後，甘夫人懷孕生子，取名阿斗，是為後主劉禪。
彼時，阿斗尚幼，劉備的鼎立大業正在進行時。身為養子，劉封並沒有桀驁自居，一直跟隨劉備東征西討，年方二十、血氣方剛、勇武過人，守荊州、戰益州，益州戰役後，因赫赫戰功，被劉備加封為副軍中郎將。
建安二十四年（公元219年）劉備霸業漸成，在漢中稱王。既為王，繼承人的問題立刻呈上案頭。沒有意外，意料之中，13歲的阿斗成為王太子——漢中王繼承人。
就此，劉封的人生到了一個十字路口，面臨著騎虎難下的尷尬局面。本就是王位候選人，這些年，南征北戰，積累了厚重的人脈，戰功雖不及名將，確也是不輸常人。如今，一下子斷了念想，一切對劉封而言，雖然不意外，但也是一時難以扭轉不平的心態。
恰好，這時候，戰事吃緊，上庸戰役火熱進行中。劉備深感劉封的心態變化，tong同時也對劉封略顯愧疚，就借這個機會，將劉封外派上庸前線，協助巴蜀降將孟達一起攻打上庸，劉封不負厚望，馬到功成，順利佔領上庸。劉備馬上將上庸三鎮賜予劉封，加封其為上庸太守，提格為副將軍。事實上是把上庸重鎮，作為劉封的屬地，讓他全權打理了。
這個階段，對劉封而言，已經到了他人生輝煌的最高處。作為養子，太子的兄長，未來只要他安分守己，謹小慎微，小心行事，只要不危及皇權，也許一生榮華富貴、平安度此一生，並非奢望，加之劉備仁厚，斷不會有性命之憂。然而，這一切的美好，似乎只是一場夢而已。
三、關羽走麥城，王子背鍋俠
公元219年，註定是一個不平凡的年份。這一年，魏蜀戰爭進入了白熱化。一場襄樊大戰，為關羽一生劃上了高光的註解。襄樊大捷攻城略地的同時，兵員緊張的問題日益嚴重，為防範曹魏反撲，關羽急需補充兵員。於是，就命令上庸的劉封、孟達速派援兵參加會戰。此時，的劉封，心態似乎受到了很大的影響，內部與孟達相處的很不愉快，以王子的身份莉亞孟達。對外，面對關羽的徵召，也沒有服從，這一點和孟達達成高度共識，以上庸初定，情況不穩為理由，拒絕合兵。
大戰爆發，關羽兵源緊張，首尾不得相顧，被吳國呂蒙偷襲，佔領了後方根據地。後路被斷，關羽被逼無奈，出走麥城及後東吳都督呂蒙白衣渡江偷襲關羽大後方基地，關羽隨即敗走麥城，中伏被殺。由此，悲痛欲絕的劉備將兵敗原因，歸結於劉孟二人見死不救。如此重壓之下，孟達害怕，加之與劉封的矛盾不斷激化，竟然率領本部4000餘人投降了曹操。
投降的孟達，很快反過來帶領曹軍攻打上庸，並勸說劉封投降，劉封斷然拒絕。怎料，手下上庸歸降者申氏兄弟，卻再次反戈，打開了城門，上庸失守。無奈劉封，兵敗退回了成都。
回到了成都的劉封，立刻陷入了危險的境地。蜀國丞相諸葛亮的一席話，徹底了斷了劉封的一生。諸葛亮說“封剛猛，易世之後終難制御”。這句話，也恰恰切中了劉備的命門，少主年幼，能力堪憂，未來能否駕馭的了剛猛的劉封，終歸是一個未知數。如果，為此起了內亂，危及蜀國社稷，真是後悔都來不及了。
劉備亂世梟雄也，其再仁厚，面對危及社稷的危險因素，也不會手軟。今天能夠抓住劉封貽誤軍機，不馳援關羽的把柄，也是最好的理由。於是一道賜死劉封的命令，讓悲情王子劉封魂歸樊城了。
四、若有回頭路，劉封當自強
劉封臨死時嘆道：“恨不用孟子度（孟達字子度）之言！”。若有回頭路，劉封一定能做出正確的抉擇。
劉封之死表面看是，關羽被殺，諸葛亮建言，歸根結底是其以養子的身份，威脅到了王權統治。劉備為之流涕，滿滿的不忍之心，卻不得已而為之。但實際上，這件事情劉備等人做的都沒有錯，古往今來，正像孟達勸降書裡說的：“亂禍之興作，未曾不由廢立之間也。”即使你劉封沒有此意爭皇位，但是真到了那個時候，也是由不得自己。歷朝歷代，為皇位大打出手，拼個你死我活的兄弟比比皆是，更何況這種關係呢。
劉封之死，怪就怪劉封自己的決定，劉封人是好人，但剛猛有餘，心機不足。不能明辨大局，沒有及時辨明自己所處的不利的政治位置，因此也沒有做出對自己有利的決斷所導致的。孟達話：“知禍之將至而留之，非智也。”說的非常在理。
關羽失敗，姑且說劉封本就沒有多大的責任，就是沒責任也難逃一死，唯一的辦法就是遠離。無奈的是，劉封也許是真的顧念與劉備的父子之情，抑或也做不出賣主求榮的齷齪之舉，或許更沒有想到劉備如此決絕舉起屠刀，死的不值，死的窩囊，更死的冤枉，這是一出歷史的悲劇。
作為悲劇的主角，劉備必須對大局負責，命運讓他決定犧牲劉封，他為自己不得已作出的殘忍選擇而傷心落淚，為劉封如此不明智而惋惜落淚，更為劉封不背叛的選擇而欣慰落淚。李贄：”劉封雖不出救，其罪正與糜芳同科，俱是情有可原者也。若傅士仁，孟達，則反國之賊也，罪不容誅矣。凡讀史者，定須原情定罪，方不冤枉了人也。”
世人皆為劉封冤死而唏噓不已，劉封雖不能死得其所，但成其忠名，也不枉一世英雄了……
