這道菜上得廳堂宴，下得家常桌，涼拌菜界的扛把子——涼拌紅油金針菇，深受全國各地小夥伴的喜愛，今天小編就來為大家介紹，涼拌紅油金針菇的做法~
【主料】金針菇
【配菜】胡蘿蔔、小米椒、大蒜、香菜
【配料】食鹽、辣椒油、陳醋、芝麻油
涼拌紅油金針菇做法：
1、金針菇去除根部，用手撕開，洗淨放在盆中備用；
2、將胡蘿蔔切成細絲，香菜切末；
3、鍋內燒水，水燒開後，放入金針菇，撇去鍋中的浮末，焯水20秒以後，撈出金針菇，用涼水快速沖洗金針菇後，然後用水焯胡蘿蔔絲；
4、調一碗涼拌汁，空碗里加入一勺適量鹽、陳醋、芝麻油和辣椒油，往鍋裡倒入適量的油燒熱，倒入蒜末翻炒，迅速再倒入涼拌汁中；
5、把調好的醬汁倒在金針菇上，撒上香菜，用筷子攪拌均勻即可；
今天為大家介紹了涼拌紅油金針菇，小夥伴們認為涼拌菜界的扛把子是哪道菜呢？私信小編或者在評論區留下你喜歡的美食，小編會詳細的為大家介紹以及製作哦~ 今天的美食分享就到這裡了，小夥伴們，快快動手做起來吧！下週再見！
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