各會員單位、餐飲企業：
為深入貫徹落實黨中央國務院、省委省政府關於統籌推進疫情防控和經濟社會發展的決策部署，在常態化疫情防控中推進復工復產、復商復市，在河南省商務廳、鄭州市商務局的指導下，鄭州市餐飲與飯店行業協會就餐飲食品安全有關工作發出以下倡議：
一、提高認識，統一思想
餐飲食品安全關係到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關係到經濟健康發展和社會穩定，責任重於泰山。各餐飲企業應提高認識，統一思想，加強餐飲門店管理，提升食品安全水平。
二、積極行動，主動作為
各餐飲企業應積極主動，開展自查自糾，重點篩查過期、變質、來路不明的食材和輔料，堅決杜絕此類食物流向餐桌和市場，做到早發現、早預防、早處理。
三、強化防控，加強疏導
各餐飲企業應強化落實餐具、操作工器具、地面、電梯空間等消毒程序；對外送餐食的保溫箱、物流車廂及物流週轉用具要及時清潔消毒；要採取限流、分流等措施，控制堂食人員密度；要加強疏導，重點防止人群聚集用餐。
四、加強培訓，推行分餐
各餐飲企業應主動加強食品安全知識培訓，提高企業從業人員的法律意識、責任意識，並積極推廣開展分餐制、使用公筷公勺行動，共同守護“舌尖上的安全”。
五、遵紀守法、誠信經營
各餐飲企業應強化遵紀守法、誠信經營意識，不得銷售不符合國家產品質量及食品安全強制標準的食品。
當下，正值餐飲業艱難復甦關鍵時期，食品安全事關餐飲行業發展與社會和諧穩定大局。讓我們加強行業自律，共同承擔起食品安全的社會責任，助力餐飲業持續健康發展！
鄭州市餐飲與飯店行業協會
2020年5月29日
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