大家都知道蜂蜜是蜜蜂從花叢中採集後回到蜂巢在進行釀造而成的一種天然美味的食品
原蜜生物科技為大家講解一下蜂蜜如何通過自身的生物消化系統來釀造美味可口的蜂蜜
蜜蜂首先將蜜源植物的花蜜吸入蜜胃(又稱蜜囊)裡，同時不斷地將自身分泌的消化液加入其中，使花蜜剛—進入蜜蜂體內就連續不斷地進行著一系列物理和化學的變化：通過消化道的粘膜吸收花蜜中的部分水分，使花蜜中的含水量逐漸減少；各腺體分泌液和花蜜、花粉中含有的消化酶(如轉化酶和澱粉酶等)使花蜜中的多糖逐漸分解轉化為單糖。
蜜蜂重複地進行著吸入、吐出的動作，在每一吸入和吐出之中，花蜜等
採集物就經歷了又一輪高層次的物理和化學變化。與此同時，蜂巢中有很多的蜜蜂進行著煽風的勞動，隨著不斷流動的氣流，放置在蜂巢內不同部位的未成熟蜂蜜中多餘的水分被不斷地帶走，經過蜜蜂辛勤勞作後，原花蜜中含有的水分從50%以上逐漸減少到20%以下，葡萄糖和果糖等單糖類物質的含量由最初的20%左右增高到約75%時，香甜芬芳的蜂蜜即釀製成功，這時候蜜蜂會把巢房封蓋起來。不同蜜源植物所釀製的蜂蜜具有各自特有的芳香氣和滋味。
天然成熟蜂蜜是指：經蜜蜂自己釀造成熟的蜜
蜜蜂採集花蜜，經過5—7天或更長時間的充分釀造，除去多餘的水分，再經過一系列的生物化學、物理變化，當蜂蜜濃度達到40-42度時，蜜蜂會用蠟將貯有蜂蜜的巢房封蓋起來，此時取出來的蜂蜜即為成熟蜂蜜。
成熟蜂蜜含水量在23%以下，濃稠，甜度高，且不易發酵。成熟蜜才是真正的優質的好蜂蜜。 成熟蜂蜜是既未加入任何人為物質，也未從中提走任何物質，經蜜蜂充分釀造的健康的天然產品。成熟的蜂蜜營養價值高，保質期最長，只需濾除蠟渣等雜物後便可直接食用，不需任何加工。成熟蜂蜜的保質期一般（至少）為兩年。成熟蜂蜜的量很少，蜂農為了產量，除了自己取點稠的零售，其他的都取很稀得不成熟蜂蜜的。蜜蜂釀造1公斤成熟蜜所需的時間和精力可以釀造出2公斤非成熟蜜。
