最近的我
看到了這樣一條溫暖的帖子
奔波忙碌了一年，無論你是哪裡人，
此刻，我們的目的地都只有一個，
那就是：
家
提到家，就總能想起媽媽做的菜。
在外地工作
經常和同事朋友一起吃飯
手機相冊裡的美食照片滿滿的都要爆出來。
但是今天在整理照片的時候才突然發現，
在這眼花繚亂的美食照片中，
只有一張是媽媽做的菜：
這是媽媽做的蔥油魚，我的最愛。
第一次在飯店吃到這道菜時喜歡得不得了，
於是媽媽也學著做了出來。
從此每次回家，家裡的餐桌上一定會有它的身影。
很可惜，我忙忙碌碌的生活中，
能留給媽媽做的菜的，
只有小小1.43M的空間。
每年過年，灶臺前最忙的，
也永遠都是媽媽。
不知道此刻，回家路上的你，
有沒有想念媽媽做的哪道菜呢
今天
小編就給大家介紹一道
我媽媽的拿手菜
筍乾燒肉
冬天不吃肉都對不住這麼冷的氣溫，放心大膽地吃起來吧，吃著暖暖的肉才不會冷啊~
步驟：
1、800g五花肉切3cm長塊狀，入冷水鍋焯水，煮沸1分鐘後撈出瀝乾。
2、熱鍋熱油，下五花肉，小火煎至表面金黃。
3、加6片姜、2顆八角、1片香葉、1小勺料酒、10g冰糖、1大勺生抽和一小勺老抽炒香。
4、倒入沒過肉的開水，大火燒開後撇去浮沫，轉中火加蓋燉30分鐘；再加400g水筍燉30分鐘，燉至筍乾入味、五花肉軟爛時，大火收汁至留有少許黏稠湯底。
注：如果是筍乾，需提前1天用淘米水泡發好，同時，還可根據筍的嫩老程度，適當延長燉煮的時間。
5、出鍋，撒上適量蔥花點綴，筍乾燒肉完成！
入口脆脆的，酥爛入味。如果可以來碗米飯，簡直就是人間美味，這就是媽媽的味道吧。
你是不是還在遠方？
是不是也正在懷念家鄉？
你還記得你年幼時
媽媽的味道嗎？
今日話題：你記憶中你最愛吃的母親的拿手菜是什麼？（歡迎大家留言評論
）
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