茂名傳統特色菜——何茂公什錦菜

說到茂名特色菜，小編今天給大家介紹一道既特色又傳統的——何茂公什錦菜。

何茂公什錦菜的做法類似涼拌。

材料：生、熟木瓜，紅蘿蔔、白蘿蔔、酸楊桃。木瓜切成塊，紅、白蘿蔔刨成絲，酸楊桃切成塊。

然後用少許鹽浸泡半小時，隨之撈起用開水洗淨，放入大盆內攪拌均勻。吃的時候加上一些香芹、花生粉、芝麻、香油、白糖、酸甜醋、辣椒鹽等。做好的何茂公什錦菜，顏色誘人、口感香脆、酸甜辣俱全。