怀念芋包的味道，超好吃
忘记是两年还是三年没有吃芋包了，从怀孕开始还是生了小雅以后呢？这个时间真的是记不清楚了，有做过芋包的小伙伴们应该知道做芋包的芋子是那种小小的，吃起来滑滑的，不是那种面面的粉粉的。前天婆婆说在超市看到芋子很漂亮，所以就买了芋子，家里我上次想做芋圆买了几包木薯粉，还没做呢，昨天拿来包芋子了。
准备材料：1：芋子、2：木薯粉、3：香葱、4：8分瘦2分肥的猪肉、5：香菇干、6：笋（这个是精髓啊）7：五香豆腐干（我现在在的这边没看到卖的）
芋子
香葱
8分瘦2分肥猪肉
笋
香菇干
调料：食用盐、食用油、鸡精、味极鲜、耗油、白糖、芝麻油
馅料步骤
单从口感上来说，芋包QQ的，糯糯的，馅料炒过之后特别的香，如果皮做少了，馅料拿来单独吃也是特别过瘾的。营养上来说，可以改良一下配方，家里小孩（建议两岁-三岁宝宝一次吃个1-2个就好了，第一次吃新食物都要做下排敏，再进食哦，切记切记切记;三岁到六岁吃个4-5个就差不多了;六岁以上，随便了）不爱吃的食物，可以加进去，肯定别有一番口味，今天的这个做法呢，就是我们福建名小吃，芋包的普通做法，简单又有带着些许的技巧。一起来学习吧。
步骤一：虽然一直说猪油不提倡长期食用，但是不得不说，做包子芋包，就是有这个猪油加葱头熬制后拌馅料特别的香，味道确实不一样，反正又不是天天吃。买的前腿肉，做馅料是很好的比例，多余的肥肉加食用油熬了点猪油，倒入葱头熬出香味。
步骤二：倒入香菇干翻炒，香菇干吸取油后又香又好吃，主要是后面做馅料的时候不显得油腻。
步骤三：倒入肉沫，我用了简单的料理机稍微打一下，没有很过度的去绞肉，你们可以用刀来剁肉，口感会更丰富些。
步骤四：加入笋，很多人喜欢吃笋，口感脆嫩又能减肥，有冬笋的话呢最好了，没有就随便买你们爱吃的那种笋就好了，笋都是要杀一下的（这个可以理解吗？高压锅先压一下）。
步骤五：加入五香豆腐干（没有可不加，我没找到哪里有卖的，所以不加了）
步骤六：关火，倒入剩下的香葱，搅拌均匀出锅备用。
敲黑板：
一、馅料炒至八九成熟就可以了：调料不要太早加。
二、中火炒馅料，炒至八九成熟就可以关火了，然后放入准备好的剩余的香葱。一定要记住，关火关火关火后再放葱，要不会黄掉;
三、我的视频里有教程，如果还是不清楚的话，可以看视频更直观。
芋包皮步骤
步骤一：先将芋子蒸熟去皮，放入盆中压成泥;
步骤二：加入木薯粉，加点油揉成面团;
步骤三：锅中烧开水，把揉好的面团放下去烫一会，取出面团揉成软硬适中的面团;
敲黑板：
一、揉面团的时候加食用油，比较好揉不会那么黏手;
二、面团不要在开水里烫太久，否则影响口感;
三、在包芋包的时候，剩余的面团放在40度左右环境里，盖上盖子或者保鲜膜，防止变干变硬。
最后步骤，包芋包
步骤一：抓取一团适宜的面团，在手心里揉一下，压扁，手上可沾点生粉或者木薯粉，把面皮做成碗状;
步骤二：装上馅料，面皮上捏出几个折子，最后用手心把口封上成尖角。
敲黑板：
一、做碗状的时候沾点粉，不会粘手;
二、面皮尽量做薄点，皮太厚影响口感，馅料不要装太满;
好了，本期福建名小吃芋包的做法就完成了，支持我的点赞关注
@小雅妈妈若冰 谢谢欣赏，如果有看不懂手法的可以点我头像视频有教程哦。下期再见！
