大家好，我是小敏，一个90后的农村妈妈，我特别喜欢农村的空气与环境，也特别喜欢农村美食，也喜欢做农村美食，如果您也喜欢农村风景，喜欢农村美食，欢迎关注，我会每天与大家分享我的农村生活与美食，我们也可以互相交流，互相学习。
导语：春天遇到此菜，我从不还价，女性朋友要多吃，用它蒸包子吃特别香！
在我们农村，家家户户都有小菜园，每到春天小菜园的蔬菜吃不完，自己种的蔬菜都是有机菜，没有打过农药，都是纯天然有机蔬菜。今年我家小菜园种的茴香菜比较多，不知道你们那边管它叫什么名字？我们管它叫茴香！
今天我和婆婆还有孩子们就把菜园的茴香全部割掉了，不吃就老了，我给左邻右舍的大娘婶婶家都送去了，让她们也尝尝鲜。茴香的香味非常的特殊，对于不喜欢吃茴香的人来说，感觉它的味道“很臭”。
记得小时候我也不喜欢吃，后来长大就慢慢得吃了，因为在上学的时候学过，茴香的营养价值比较高，它富含胡萝卜素、钙、铁和维生素B,它的主要成分是茴香油，能促进消化液分分泌，增加胃肠蠕动、减轻疼痛、散寒等功效，女性行经期可以多使用。
调肉馅时，加几滴它去腥，包子铺老板娘教我一招，肉馅香无腥味！我家开了20年的包子铺，从我记事就开始卖，卖了足足20年，因为周围没有赶上我家包子好吃的，记得每天早起爸妈凌晨3点就起床，每天排队的人好多。我问妈妈为什么咱家包子这么好吃，妈妈告诉我说有一个小秘方，调馅时加几滴“它”，就特别好吃。今天我就按照妈妈给我的方法给儿子蒸了一锅包子，儿子竟然吃3个都不够。今天我就和大家分享一下调肉馅好吃的秘诀。
茴香包子做法：
准备食材：茴香菜、面粉、瘦肉、葱、姜、十三香、盐、生抽、花生油。
第一步：主备500克面粉，4克盐，4克酵母粉，搅拌均匀，要用30度温水和面，边倒水边用筷子调成絮状，然后下手揉成面团，盖上锅盖，放在有太阳的地方醒发3个小时。
第二步：将姜、葱剁成末，瘦肉尽量也要手工剁，这样肉馅好吃。将剁好的葱姜和肉末放入碗内，打入两个鸡蛋，放入适量的盐，生抽，十三香，5滴料酒，料酒去肉腥，也可以增香，放入5克花生油，然后朝一个方向搅拌均匀。
第三步：茴香洗干净后，控干水分，切成小段，放入肉馅内，搅拌均匀即可。
第四步：将醒发好的面排气，多揉几遍，揉成长条，切成大小相同的剂子，将擀杖擀圆，然后朝一个方向捏出花型。
第五步：将蒸好的包子放入凉锅内，二次醒发10分钟，醒发后，大火烧开，调味中火烧20分钟，然后关火，焖10分钟，出锅即可。在我揭锅时，在一旁的儿子馋得直舔舌头，说：妈妈真香。儿子三个不够吃，这么大的包子你们能吃几个？
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