大家好，今天我要和大家分享的是，在面对冻肉时，我们要如何去对冻肉进行正确的处理。我们都知道，如果冻肉解冻处理不好的话，那么将会严重影响到后期肉做出来的口感，下面就随我一起来学习一下吧，在解冻冻肉时只需掌握好4个步骤，就能够让解冻出来的肉保持其新鲜度，让做出来的肉口感变得特别好吃。
一、冲洗
冻肉我们最先第1步就是要对其进行冲洗，因为在冻肉的表面，是有很多杂质的，所以要先对其进行清洗，将这层杂质清洗干净，然后再准备一块干净的毛巾，将冻肉表面的水分擦拭干净。
二、自然解冻
清洗干净后的冻肉，要放到自然环境下，对其进行慢慢的解冻，在此过程当中要对肉进行反复的翻面，这样能够加快冻肉解冻的时间，这样的解冻方式是最正确的。很多人在对冻肉进行解冻时，都喜欢用热水泡，或者是采用火烤的方式，来对其进行处理，其实这样的方式是非常错误的，会让肉中的营养流失。
三、整理
冻肉等到其解冻到一半的时候，一要对冻肉进行分块处理，把冻肉中适合用来爆炒的部位分为一部分，适合用来炖汤的部分也分为一部分，然后根据自己的喜好，将其加工成片或者是将其切成丝。如果一次性取用不完的话，也可以将其再次放入到冰箱中进行保存即可。
四、浸泡
处理好以后的冻肉，将其放入到清水当中进行浸泡，让冻肉中的冰块全部融化，然后沥干水分备用，不要用手对肉进行挤压。冻肉对其进行浸泡，能够保持肉中原有的水分，还能够去除肉中的淤血以及腥味，这样的一种冻肉处理方式，在很多饭店都在进行采用，特别的方便又实用。
以上就是今天要为大家分享的冻肉正确解冻方式，你学会了吗？用这样的解冻方式做出来的肉，口感特别的鲜嫩。
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