剁椒魚頭
剁椒魚頭作為株洲的一大特色菜，小編是非常喜歡吃！剁辣椒配上酸辣椒，吃起來酸辣爽口，魚肉的鮮嫩，把辣椒的酸辣味都融合在了一起，連魚湯都很下飯！
株洲什錦菜
什錦菜為株洲家喻戶曉的一道家常菜，由多種蔬菜配合醃製而成。什錦菜製作簡單，保存方便，其恰當結合當地特產與南北口味進行搭配，味美爽口，是居家美食之上品。
香辣米豆腐
香辣米豆腐在株洲，它也非常受歡迎。米豆腐具有清熱敗火，解渴消暑等作用。
組庵魚翅
組庵魚翅又叫紅煨魚翅，是咱湖南省漢族傳統名菜。此菜顏色淡黃、汁明油亮、軟糯柔滑、鮮鹹味美、醇香適口。此菜味道醇厚，魚翅糯軟，營養豐富，實為菜中珍品。
米線魚
原料包括鱸魚、米線、金針菇、木耳、青筍，調料可用豆瓣醬、蛋清等。喜歡吃辣的在放入辣椒、花椒等進行調味，十分誘人。
仙都醬板鴨
味道可真是夠勁，相信大家肯定都愛吃，什麼看電視的時候、喝酒聊天的時候、甚至打麻將的時候，都忍不住拆上一包解解饞。
炒攸縣香乾子
攸縣的豆腐名氣遠揚，特別是炒香乾子。製作的豆腐工藝獨特，做工精細。從用水、選豆、磨豆、蒸煮、點膏等方面嚴格把關，保證了質量，以其新鮮滑嫩、色澤溫潤、清香美味而頗受歡迎。
炎陵釀豆腐
釀豆腐，是客家的常見小吃，製作時，把豆腐斜切成約一寸見方的三角塊或四方形，投入油鍋中炸一會，取出瀝乾，再切開，在裡面放入調有糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料，吃時再撒上些胡椒麵、蔥花香菜，味道尤為鮮美。
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