古人曾言：不學禮，無以立，我國自古以來就稱為“禮儀之邦，所以無論做什麼事，都有“禮”來約束，而酒桌文化，更是大有講究，一場宴會，無論是斟酒、敬酒、還是祝酒、乾杯，都有一套約定成俗的規矩，今天匠風君將整理一套酒桌禮儀，幫助大家在酒桌上游刃有餘。
在一場重要的飯局上，酒量不多不要緊，只要注意細節，那你一定不會酒桌上出醜。
倒酒
1、做到有序，面面俱到
酒局一般從倒酒開始，通常一般這個步驟有酒店的服務員完成，但有時候不在酒店，一般由主人親自對來賓斟酒，表示敬重、友好。
倒酒時一定做到要面面俱到，一視同仁，切記有挑有揀，只為個別人斟酒。如果跳過某人，會令對方十分尷尬，造成不必要的困擾。倒酒順序一般先給長輩和客人，可按順時針方向，依次斟酒。
當然，客人也要起身或俯身，以手扶杯或與欲扶杯狀，以示恭敬。或者用“叩指禮”，即把拇指與食指、中指並在一塊，輕輕在桌上扣幾下，以示感謝。
2、適量倒酒，不多不少
倒酒時手中的酒瓶或分酒器一定要拿穩，通常白酒只需要倒八分滿即可，這樣的原因，一是給對方一個尊敬，表示能喝，二是對方端起酒杯敬酒的時候也不會灑出來。
3、近身行動，瓶口朝下
倒酒時，不要把酒杯拿過來，一定要走到對方的身邊去倒，這是一種禮貌，在給左邊的人倒酒時，用右手拿酒瓶斟酒，反之用左手。通常客人在喝完第一杯時，可以請附近的人幫他添酒。
倒酒時不可將瓶口對著客人，用手持杯略斜，將酒沿著酒杯內壁輕緩地倒入。倒完酒後，應該快速將瓶口蓋上，再慢慢豎起，避免瓶口的酒滴到杯子外面。
敬酒
1、做到有序，主次分明
敬酒也叫祝酒，是飲酒的過程中的重要一環，在正式宴會上，一般由主人向來賓提議，為了某種事由而飲酒開場。敬酒要注意順序，不要亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。一般是按照主人敬主賓、陪客敬主賓、主賓回敬、陪客互敬的順序敬酒。 敬酒一定要站起來，雙手舉杯。
若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主賓的距離來看，越靠近主賓位置越尊，相同距離則左側尊於右側。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。
2、不要一個人敬多人
敬酒的時候，千萬別一人敬多人，一般是長輩或領導才可以敬，但反之則可以，比如幾個人一起去敬一個
3、說得體的敬詞
很多朋友一定會問，敬酒說什麼合適，不然光敬酒是很尷尬的。如果是正式的宴會，主人一般會準備一套專門的敬酒詞，單敬時，則依靠語言藝術，將祝願及訴求進行委婉的表示。
乾杯
1、手持酒杯，起身相迎
乾杯一般祝酒、敬酒時，勸說他人飲酒的方式，有的時候，乾杯者互相之間還要碰一下酒杯，所以它又被叫作碰杯。當在場的人提議乾杯後，應當手持酒杯起身站立。即便滴酒不沾，也要拿起水杯裝裝樣子。端酒杯與別人碰時要低於別人的酒杯，這是一種尊重。
2、飲量得體，目光謙和
在喝時，應手舉酒杯，至雙眼高度，口道“乾杯”之後，將酒一飲而盡，或適當的量。結束還需手持酒杯與提議乾杯者對視一下，表示對敬酒者的感謝與尊重。
拒杯
很多朋友會問因為生活習慣或健康等原因不能飲酒，有沒有合乎禮儀的方法之一，拒絕他人的勸酒。
通常會下列方式代替：
- 申明不能飲酒的客觀原因。
- 主動以其他飲品代替酒。
- 委託朋友、部下或晚輩代為飲酒。
切忌不能在倒酒時又躲又藏，亂推酒瓶，敲擊杯口，倒扣酒杯，偷偷倒掉。匠風君曾見過有人把自己喝了一點的酒倒入別人杯中，當時便對此人有很不好的印象。
除了這些酒桌基本規則，不同民族和不同地方還有自己獨特的飲酒習俗，匠風君會在以後的《白酒知識》板塊中為大家詳細介紹。
