記得小時候，路邊有一家蛋糕店，隔著櫥窗會看到各種各樣的金燦燦的甜品。小學放學的路上，總是會跟弟弟兩個人趴在玻璃外面看哪些可愛的蛋糕很久很久。邊走路，邊計算著什麼時候就到我們的生日了。便可以央求爸爸買一個可愛的小蛋糕回去。其實除了蛋糕之外，一些甜品也在童年裡面留下了很深刻的影響。
特別是有豆沙餡的一口酥，小時候沒有那種肉鬆或者芝士之類的餡，多數都是以豆沙代替的。不過能夠吃到經過烤箱烤出來的豆沙餡的美食，就已經心滿意足了。而現在基本上不會再外面買甜品了。經常都是自己在家裡面做的。至於豆沙餡的一口酥怎麼做，下面就看看小編的操作步驟吧。
食材準備：
低筋麵粉100-150g，紅豆沙半斤，黃油100g，雞蛋2個，杏仁粉40g,蛋黃1個，黑芝麻些許，糖粉適量。
操作步驟：
1、將黃油放在碗中融化掉，將糖粉倒入進去。
2、用刮刀將黃油不斷的刮平，讓糖粉徹底的融合在黃油裡面。
3、拿出打蛋器，將蛋液打入黃油裡面，用打蛋器不斷的攪打。
4、大勻之後，把低筋麵粉和杏仁粉過篩加入到蛋糊裡面。
5、用刮刀把麵粉刮勻，不會有面疙瘩就行。
6、然後將麵糰壓扁，蓋上保鮮膜，放上一個小時左右。
7、處理豆沙，將豆沙分成五分。
8、冷藏一小時的麵糰拿出來，也分成五分。
9、將麵糰用搓成長條，擀成牛舌狀。
10、將同時搓成長條的豆沙放在中間。
11、捏合，捏緊實之後，用刮板切成小方塊的樣子。大概2cm左右。
12、將其均勻的放在烤盤上面，在每個小麵糰上面刷上蛋液。撒上一點黑芝麻。
13、將烤箱的溫度設置在上火180，下火170、時間為15分鐘。
14、這其中可以觀察烤箱裡面的一口酥的變化，會發現在逐漸的發脹，逐漸變成想象當中的樣子。
15、時間到了即可出鍋了。
以前，覺得會做甜品是多麼複雜的事情吧。能夠每天遲到甜品又是一件多麼幸福的時間。但是如今看來這些事情，卻過分的稀疏平常。跟小時候的心態完全不一樣了。
其實可能也是因為人們的年級逐漸的增長，會發現小時候哪些渴望而不可求的事情，也變得如此的渺小和簡單。可能這就是生活吧，如果你也喜歡吃這些甜品的話，可以自己在家裡面嘗試著做一做。
