來教教大家自制超級好吃的!量超足的!千層盒子!
先來看看配料表:(一盒的量)
純牛奶85g
雞蛋1個
低筋麵粉30g
黃油(植物油)10g
白砂糖(千層皮用):10g
淡奶油:200g
白砂糖15g
接下來:
1.將純牛奶,融化好的黃油。白砂糖和低筋麵粉混合均勻,攪拌到看不見低筋麵粉顆粒哦!
2.把蛋打到1的麵糊裡!再次攪拌至全部均勻。
(tip:蛋黃遇到低筋麵粉容易結塊,後加雞蛋在過篩的時候會比較方便!)
3.拿出一個過濾網和另一個碗,過篩一下我們的麵糊!
4.拿出一個鍋,放在小火上,開小火,加熱到手掌裡鍋1cm有點點燙手的程度!把鍋拿起來!拿出一個湯勺!舀一勺麵糊,倒進鍋裡用很迅速的手法搖搖晃晃,如果溫度合適,這一步就很簡單了。
5.看到千層皮出現鼓起來的大氣泡就好了,煎好的千層皮輕輕一磕,就會在鍋裡點出來,放在旁邊晾涼待用.
6打發淡奶油加入糖打到8.9成就可裝入裱花袋子中備用啦
7.把千層皮對半切好,切好芒果,準備好奧利奧碎,和其他你想放的東西!
8.開始組裝!先放一層千層皮擠一層奶油,然後重複一次,加入水果以此類推,一般芒果千層放5張就很滿了。