調和油是否“表裡如一”，是食藥監部門抽檢的重點。近期，陝西安康和廣東深圳相關部門相繼公佈的抽檢公告，曝光了“真香”後面可能存在的貓膩。
4月16日，陝西安康市場監督管理局發佈關於2批次不合格食品情況的通告 （2020年第4號）。
據通告，安康市一家商貿公司銷售的食用植物調和油被檢出不合格，乙基麥芽酚檢驗結果為2.72×10?μg/kg，標準規定為不得使用。生產廠商位於湖北襄陽市。
4月17日，深圳市市場監督管理監局發佈2020年第12期食品安全抽樣檢驗情況通報：
據通告，共抽檢食用油、油脂及其製品42批次，檢出廣東東莞一公司生產的不合格調和油樣品2批次，不合格項目為乙基麥芽酚。含量分別為0.00144（g/kg)、0.00548（g/kg)。標準規定為不得使用。
“乙基麥芽酚"是什麼東西呢？
乙基麥芽酚屬於食品添加劑，是一種有芬芳香氣的白色晶狀粉末，是食品香料中用量最大的品種之一；例如‘一滴香’就主要含有乙基麥芽酚。
因為乙基麥芽酚能使食品中原有香味得到調和、改良和提升，所以經常被作為香味改良劑。同時乙基麥芽酚還具有去除原料的雜味，保持長久的清香的功效，可以用來減少冷凍肉與鮮肉口感風味上的差異。
雖然“乙基麥芽酚”被廣泛用於肉製品、飲料、酒類、菸草、化妝品，但是卻不能添加到食用油產品中。
GB 2716-2018 《食品安全國家標準植物油》和GB 2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》規定植物油脂中禁止添加任何食用香精、香料，乙基麥芽酚為不得檢出。
安康市監局公告指出：食用植物調和油的乙基麥芽酚超標可能是生產廠家非法添加導致。
個別廠商為獲取暴利，利用香精香料勾兌低價值油冒充高價值油，一般見於菜籽油、芝麻油等風味油種，此類摻假與非法添加對人民群眾的健康和消費權益構成威脅。
為有效改善此種違背食物安全規範的現象， 採用科學有效的手段進行嚴格地把控和監測， 3月4日頒佈的《2020年國家食品安全監督抽檢實施細則》中，關於植物油的抽檢項目，就規定了對菜籽油、芝麻油、含芝麻油的調和油做“乙基麥芽酚”的檢測。
食用油是人們的日常必需品，調和油是大品種，遍及我國城鄉的大小超市和農貿市場，也倍受我國消費者青睞。食用油廠商應嚴格遵守行業規範和國家法規，弄虛作假不但損害消費者的利益，破壞有序的市場競爭環境，也抹黑了行業形象和聲譽，最終難逃監管部門的查處。
