相信大家在每次重要的节日里总是离不开酒，比如逢年过节的时候，公司的年夜饭或者朋友同事的婚宴上，都是避免不了喝酒的。对于喝酒，有些人喜欢喝白酒，有些喜欢喝啤酒。但是最近这些年，红酒也是深受很多的爱戴！一听到喝红酒，大家的第一反应是不是要醒酒呢？那么红酒为什么需要醒酒呢？如果不醒酒直接喝了会怎么样呢？
1、 什么是醒酒
所谓醒酒，就是将红酒倒入玻璃杯当中，在这个过程最大程度的给酒换气，让酒与氧气充分接触，然后静置等待，慢慢的酒的风味会飘香四溢，而且口感怡人。
2、醒酒的作用
而红酒在包装的时候，厂家会加入一定量的二氧化硫到红酒瓶当中，以杀死红酒当中的细菌。但毕竟二氧化硫是危害气体。如果没有醒酒，喝了带有二氧化硫的红酒，将会对身体造成一些伤害。
醒酒的另外一个作用就是过滤残渣，因为红酒在酝酿的时候，会带有一定性的残渣。随着时间的存放越来越长，残渣也会越来越多。这是红酒制备的通性，与酒的品质并没有太大的关系。当饮酒者发现酒的香气并未打开，而且品味起来时感到酸涩，口感紧绷。而且酒年份较新，价格也不便宜，那这瓶酒多半需要醒酒。
总体来说，醒酒有许多的作用，适当氧化让红酒香气复苏，去除沉淀物，能够让避免酒液中带有残渣影响口感，所以醒酒可以除去异味，防止二氧化硫对身体造成危害。
3、那么如何判断红酒已经醒好了吗？
不管做什么事情，都是要把握好度的，醒酒也是要把握好度，那么醒酒有什么标准呢？如何为确保红酒的醒酒状态已经达到最好的状态，我们可以醒酒的不同阶段去进行品尝。
（1）先闻香味：如果很难闻到红酒中的水果香味或几乎闻不到花果香味，基本上就可以判断这红酒是刚打开的，还需要一段时间来醒酒。则证明此酒依然过于封闭，需要继续醒酒。
（2）再品尝：如果入口已经有了水果的香味，但是单宁的味还很重，不是很柔顺的状态，则还需要等一段时间，或者稍微的摇晃醒酒器已达到加快醒酒的目的。
（3）已经达到最佳状态了：如果红酒已经达到了最佳的醒酒状态，那么会有一股水果的香味，而且单宁的口感很柔顺，口感没有了涩涩的感觉。
（4）醒过头的红酒：判断红酒是否醒过头的话，还是比较简单，如果品尝的时候，口感出现有醋味的感觉，那就说明这酒醒过头了，必须马上喝掉，不然就白白浪费了。
对此，大家是否明白了红酒为什么要醒酒了吗，以及如何掌握醒酒的度了吗？看到这里，不知道大家是否口馋了呢？
