虎妞兒：“今兒收車怎麼這麼晚，傢伙事兒都拾掇了，現做晚飯可是不趕趟兒。”
祥子：“不用費事，還有剩菜麼，我就愛吃折籮!”
“折籮”是老北京一個特有名詞，以前專門指吃完酒席，剩下的菜餚，不問種類，全倒在一塊，所以也叫“折籮菜”，這菜一般都是打賞給跑腿兒的下人或者請來的幫工，作為工錢之外的額外好處。後來變成不單單是指酒席的剩菜，自家的剩菜剩飯“折”到一起吃，也叫做“折籮”。
折籮這東西現在還有各大飯莊酒樓都是按泔水處理了有點浪費了，為什麼如今餐飲界提倡食客“吃不了兜著走”就是杜絕浪費這辦法挺好，基本上去飯館吃飯的食客都要打包回家，三五種剩菜倒在鍋裡熱熱再吃味道別有風味很不錯，其實這也是折籮。
其實我一直覺得有些菜是“折籮”才好吃，比如隔夜的炒土豆絲就比起現炒的別有一番風味，而且我小時候最愛吃的飯食之一就是用油燜大蝦的隔夜湯汁拌飯，裡面的蔥白隔夜之後入味許多，加之蝦油的鮮香，拌米飯特別美味。
現在北京的某些飯館兒的招牌菜叫做一品黃壇香，說白了就是拿紅花汁燴的各種海參、鹿筋、鵪鶉蛋之類的小食材，熬製一夜，再澆在米飯上食用。“折籮”改頭換面，以高貴姿態又重出江湖了。
在困難時期和用糧票的年代糕點的“折籮”也非常受歡迎，那時候人們的物質生活非常匱乏，憑票購買的東西太多，唯獨主糕點折籮不要糧票還便宜，不過這折籮不是天天賣什麼時候您趕上了您就能買點回去，那時候折籮可是好東西，什麼碎蜜供，核桃酥，江米條，酥皮等什麼都有味道不錯。
如今生活好了，人們不再為吃兒發愁了，各種山珍海味應有盡有，折籮這詞也不常用了，每當我走到小時候常去的點心鋪就不由自主的想起了那誘人的折籮還真有點意猶未盡。
來都來了，就別走了
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