手衝咖啡是一種可以品嚐出咖啡豆好壞的方式。品質較高的單品咖啡才會被用來做手衝咖啡。
一杯好喝的手衝咖啡，乾淨、均衡、層次豐富，風味明顯。例如耶加雪啡，酸感明顯，果香濃郁；而哥倫比亞則酸苦平衡，香味濃醇，口感飽滿。而不同的烘焙程度，不同的研磨方式以及不同的衝煮器具，都會對咖啡最後的口味產生影響。
耶加雪啡，酸感明顯，果香濃郁；而哥倫比亞則酸苦平衡，香味濃醇，口感飽滿。而不同的烘焙程度，不同的研磨方式以及不同的衝煮器具，都會對咖啡最後的口味產生影響。
15克咖啡豆，200ml水，90度
感官：焦糖，巧克力；酸味低
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