減肥是一場殘酷的持久戰，為了贏得勝利，我曾學習眾多理論、嘗試無數方法：
低碳飲食、低脂飲食、低GI飲食、生酮飲食、五二斷食、HIIT燃脂、15天虐腹……可是，無論用什麼方法，最後還是輸給了嘴、敗給了胃。
怪只怪我太博愛，湖北的熱乾麵、重慶的麻辣鍋、新疆的羊肉串、西安的肉夾饃，還有爆漿蛋糕、珍珠奶茶、薯條、漢堡、可樂……“後宮”美食三千，個個色香味俱全，實在叫“朕”不忍割捨。
殘酷的事實告訴我：要想減肥，七分吃、三分練。管不住嘴，一切都是枉然。多麼痛的領悟啊！難道“吃”和“瘦”註定不能兩全？難道想減肥就必須痛苦地忍受飢餓？
01 這本書幫我走出“飲食困境”
我的新晉“男神”哪吒所說：我命由我不由天！其實，不（太）信（貪）命（吃）的我，始終沒有放棄“越吃越瘦”的夢想。
終於，在不懈的探索之下，我發現了一本被吃貨奉為“減肥寶典”的暢銷書《減肥不是捱餓而是與食物合作》。這本書被Vlog網紅博主誇出了花，他們都紛紛表示讀過之後彷彿開啟了新世界的大門。
於是，我也迫不及待地將它購回，摩拳擦掌地準備靠看書就能“一口氣變成個瘦子”。我花了三星期把書看了兩遍，又用了一個月時間去實踐。最後，我真的瘦了將近8斤！
但是“瘦了”並不是重點，重點是：這一次我是吃瘦的，不是餓瘦的！這樣的減肥非但不痛苦，反而元氣滿滿、充滿喜悅感。
我誠意推薦你們也去讀一讀這本書。不過，如果你實在懶得自己看，那就請聽我給你“劃重點”吧！
02 肥胖不僅是身體問題，更是心理問題
作為心理諮詢師的我，其實很清楚暴食症、厭食症這些與飲食相關的疾病多半與心理問題有關。但卻從未留意過，當今不健康的“飲食心理”已經發展到非常普遍的地步，甚至連自己都未能倖免。
“以瘦為美”的審美觀自20世紀就開始統治世界，到現在“勒緊褲腰帶，再小一個SIZE”已經成為絕大多數人心中的執念。為了瘦，我們的心理正在“扭曲變形”：
其實，每個人都有屬於自己的“飲食個性”，你對食物的態度透露了你的個性特徵。據心理學家研究，人類的大腦有三個部分：爬行動物腦（生物本能）、哺乳腦（情感、情緒）、理性腦（認知和決定）。
人類在面對食物時，應該“三腦合作”，即爬行動物腦把飢餓感傳遞給理性腦，理性腦充分尊重自身的生物本能，最終做出“吃什麼”、“吃多少”的決定。
可是現在，掌管情緒的“哺乳腦”越俎代庖，我們的飲食非但不能理性地尊重生物本能，而且還大受心情的影響。
非理性節食、情緒化進食、報復性飲食……這些帶著“病態”的飲食方式無一不是忽略了人體本身對食物的需求，降低了自身對“飽足感”與“飢餓感”的敏感性，用不良的心態破壞掉了自然、健康的人體機能。
03 七類“減肥困難戶”畫像
《減肥不是捱餓而是與食物合作》一書中指出，以上僅用“哺乳腦”支配飲食的人群在當今非常普遍，被稱為“情緒型飲食者”，他們都是很難“輕鬆享瘦”的減肥困難戶：
1、謹慎飲食派——被焦慮困擾的“精緻一族”
你一定見過那種說起食物營養“如數家珍”的人，在他們腦中有一套全面的營養表，上面詳細記錄著各種食品的有害/有益成分：
烤羊肉串中含有致癌物“苯並芘”；醃製食物中“亞硝酸鹽”超標；油炸食品的“丙烯酰胺”損害健康；藍莓中富含“抗癌明星”白藜蘆醇；紫甘藍中的花青素預防皮膚氧化……
以上人群的特點是對飲食非常講究，重視身體健康，注重營養搭配。他們的考究、精緻看似很符合當今時髦的生活理念，實際上這份小心翼翼已經破壞了人與食物之間的關係。
因為，這種謹慎其實是一種“飲食焦慮”——在進食的過程中思慮太多，對偶爾吃下的“不合規”食物憂心忡忡、充滿愧疚和自責。
其實，這樣的心態給身體帶來的負擔遠大於一塊“不健康”食物造成的危害，同時也極易出現“焦慮肥”。
2、苛刻飲食派——“完美主義”造成極端飲食
與關注健康的“謹慎派”不同，有一類人群為了追求極致的瘦，甚至不惜放棄健康。在他們眼中，食物不是食物，而是吃下一小口就會迅速胖一圈的“毒藥”：
一個三明治 ≈ 跑步2小時；
一碗麵 ≈ 游泳1.5小時；
一杯甜果汁 ≈ 快走48分鐘；
一碗涼皮 ≈ 跑步8公里……
為了瘦，他們寧可少吃，甚至不吃。為此，他們嘗試了無數的“奇葩”招式，節食、斷食、催吐、辟穀（毫無科學依據的）、服用瀉藥或利尿劑等。
結果，“苛刻派”由於跟身體的自然規律對抗，最後造成飲食失調，如暴食，又難免經歷新一輪的節食痛苦。
這樣的人群大多懷有“完美主義”的心態，給自己制定一個極端的體重目標，然後不斷地逼迫自己達成。很多人誤把無知當做自律，其實真正的自律是養成好習慣，不是一味地對自己“發狠”。
3、其餘五種“情緒型飲食者”
除了在減肥人群中較為常見的“謹慎飲食派”和“苛刻飲食派”，還有以下5種“情緒型飲食者”較為普遍：
①隨性飲食型——在吃飯的同時做其它的事情，比如：玩手機、看電視、看報紙，不把注意力集中在認真進食上。這樣的飲食者對食物的營養漠不關心，甚至連吃了多少、是飽是撐都忽略了。
②混亂飲食型——他們是生活中的大忙人，吃飯時間、地點不固定，飢一頓飽一頓。由於日程總是緊緊張張，所以吃飯對他們來說是“填飽肚子”就行。
③來者不拒型——對食物沒有抵抗力，在他們的字典裡沒有“不吃”兩個字。他們經常“下意識”的吃東西，比如隨口抓一把瓜子，不經意地吃一顆糖果。
④絕不浪費型——這類飲食者走到哪裡都奉行“光盤”原則，即使吃到很撐也不允許有食物浪費。他們會在很飽的時候再把那些“丟掉可惜”的食物塞進胃裡。
⑤情緒控制型——當面對不安、緊張、生氣、孤獨等情緒的時候，他們會把食物當成一種“安慰劑”。不考慮營養、口感、分量，只要把食物放進嘴裡可以緩解不良情緒就行。
以上五種類型的人群所面臨的問題，其實也都與“不良飲食心態”有關。
04 八條原則，教你與食物合作“越吃越瘦”
如果你是上述7種“情緒型飲食者”，由於長期受到哺乳腦的支配，不良飲食心態已經形成，很難改變。因此，如果你想健康地瘦身，難度也是非常大的。
下面，我就結合一個月來的親身實踐，把書中介紹的8條與食物合作的原則分享給你：
第一條，徹底丟掉節食觀念
誠然，對於渴望掉秤的人來說，節食是一種“短平快”的速成方法。但是人生漫長，千萬不要“利慾薰心”。要記住：我們的目標是瘦一輩子，而不是瘦一陣子。
現在那種“敢死隊減肥法”太多了，代價是內分泌紊亂、情緒差、反彈快。所以，答應我從觀念上徹底摒棄節食這個最不靠譜的減肥法吧！
第二條，認真回應你的“飢餓感”
還是那句話，別把對自己“發狠”當成自律。飢餓感是最自然、最健康的生理反應。當身體發出“餓”的信號，請認真回應它吧。
滿足自然需求，不會使你發胖，壓抑需求才會帶來“怎麼吃都吃不飽”的病態心理。不要讓自己的內心感到焦灼不安，否則它會因為慾望被過度壓抑而變得貪婪。
第三條，食物不是敵人，請與它合作
不要為了減肥把食物當成敵人，它其實應該被喜愛、被珍惜、被有效利用。停止與你碗裡的飯較勁，你自然不會在吃下它們以後充滿負疚感。
第四條，把監督進食的“警察”趕走
試想，如果我們在吃飯的時候，旁邊總是站著一個凶神惡煞的警察，動輒就揮舞警棍衝你喊“別吃那個，你又違規了！後果很嚴重，你得接受懲罰！”
這種被監督、被斥責的感覺對腸胃會有好處嗎？所以，對食物不必過於謹小慎微、斤斤計較。研究表明，好的進食心態比你吃了什麼更重要。
第五條，找回丟失已久的“飽腹感”
情緒型飲食造成的不良後果之一，就是“飽腹感”的喪失。漸漸的，我們都不知道自己何時吃飽，自然也很難適時停下來。這樣就很容易在無意識的狀態下吃多，甚至吃撐。
第六條，重新發現食物帶來的“滿足感”
在我們小的時候，很容易體會美食帶來的喜悅，因為那個時候想法很單純、進食很專注。現在，我們已經不再留意味覺的體驗，更缺乏對食物的感受力。
其實，吃飯速度放慢一點，細細品味食物的滋味有利於我們獲得食慾的滿足和幸福的飽腹感。這使我們能夠及時停下筷子，反而不容易飲食過量。
第七條，不要靠吃東西發洩情緒
時刻提醒自己，不要靠吃東西發洩情緒。把無意識的攝入變成你能察覺到的事，然後及時疏導它、制止它。
我有時候也會因為壓力大，不知不覺就往嘴裡塞東西吃，好像那些食物可以填補我心裡的“大窟窿”一樣。當我警覺到這樣做不對時，我意識到自己減少了很多熱量的攝入。
第八條，尊重身體健康，相信“好好吃飯”可以擁有好身材
書中的8-10條原則我歸納為一點：尊重身體健康。
首先，接受並欣賞身體本來的樣子。我們是東方人，就不要強求身材變成歐美人的樣子。要看到自己的美，不要用病態的審美觀抨擊和詆譭自己的身材。
其次，適當鍛鍊，不要瘋狂“折磨”自己。我曾經為了迅速瘦身猛跑幾公里，最後造成滑膜炎，走路都很困難。每當想起這件事，我都後悔不已。
最後，注重營養飲食，但無須戰戰兢兢。有一位營養學家說，“離開分量談功效的，都是耍流氓。”都說巧克力增肥，可你只吃一小口又有什麼關係呢？凡事都有度，別把日子過得像“苦行僧”。
以上就是我通過閱讀和實踐《減肥不是捱餓而是與食物合作》這本書獲得的益處和心得。
建議7種減肥困難的“情緒型飲食”人群嘗試文中提到了8種飲食原則，擺正吃飯的心態，享受每一餐飯的味道、每一種食物帶來的滿足。
現在的我已經與食物“和解”，能明確地感受到自己的飢餓感和飽腹感，也能在吃飯的時候細細品味飯菜的各種味道，享受食物帶給身體的安全感和滿足感。
並且，我發現當自己找回了這種自然而然的感覺以後，我就不會再因為心情的波動、情緒的不穩定而“亂吃”了。我會在吃到剛好的時候停下來，而且也很少攝入對身體健康有害的東西……
相信只要你學會與食物合作，也能獲得我這樣舒服的體驗。
心理姐，國家二級心理諮詢師。擅長領域：婚姻情感、個人成長、兒童教育。關注我，一起學心理。
