分享對別人有益的事是一種美德，這是我的人生格言。今天給大家介紹肉皮凍的做法。夏季炎熱沒有胃口，來盤清淡爽口的小涼菜，一定能打開你的味蕾。
準備食材：豬肉皮（半斤即可）花椒、大料、蔥、姜、食鹽
1：把肉皮洗乾淨，加涼水煮10分鐘，撈出肉皮，再次收拾乾淨，（趁熱把皮上的毛清理乾淨，再把皮下的脂肪刮乾淨）再次清洗，把肉皮切成絲。
2：把肉皮絲加大量水，水是肉皮的4～5倍，這時把準備好的蔥姜花椒大料最好是放調料包放入鍋裡大火燒開，小火煮25～30分鐘關火，取出料包，加少量食鹽，放涼再入冰箱。幾小時後，變成固體肉皮凍。
3：取出肉皮凍切成薄塊，備用。
4：調汁：生抽、醋、蒜末、辣椒油、白糖、香油（可以個人口味調汁）
一盤涼菜這就好啦（親們半斤肉皮，可做5斤肉皮凍，夠吃好幾頓的，所以做時別貪多，肉皮好出數的）自己做的乾淨，沒腥味，這可是真正的膠原蛋白，愛美的女士要多吃啦！
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