一學就會的捲筒蛋糕的詳細製作教程

捲筒蛋糕

　　1。蛋6只打入一個大的玻璃盆裡(PYREX，2.5L)，用電動打蛋器打15分鐘。(我之所以介紹PYREX，2.5L的玻璃盆是因為打蛋器和它正配，不需要用手扶，你可以去做別的事了)，打好的蛋脹了幾十倍，基本將玻璃盆快蓋滿了。
　　2。加入1tsp 香草香精，慢慢加入1杯糖。
　　3。混合1/2杯麵粉和1/4杯玉米澱粉，一匙匙的慢慢加入。再打15分鐘。
　　4。用烤Cookie的盤，鋪上相應大小的臘紙，將打好的蛋糕漿倒入。
　　5。預熱烤箱375F，放入烤盤烤10-15分鐘，至蛋糕表面成金黃色。
　　6。分離蛋糕和臘紙，趁熱將蛋糕捲成捲筒狀。
　　7。等蛋糕涼後，再打開，將夾心的材料塗勻在表面，將蛋糕捲回捲筒狀。用刀切好。
　　心得：
　　1。蛋白能與蛋黃分開打效果更好。
　　2。混合麵粉和玉米澱粉後，能篩一下更好。
　　3。加麵粉時要慢，要不然打好的蛋一塌陷的話，蛋糕就不鬆軟了。
　　4。夾心的材料：可以用蛋糕的各種Frosting(草莓的配起來顏色最好看，巧克力的小孩最喜歡吃)，也可以用各種果醬，還可以用奶油，可以做出好多種口味的。