今天的主題——馬蹄芡實玉米胡蘿蔔燉排骨↓↓↓
秋分剛過，最近在深圳可以明顯地感受到秋高氣爽，早晚的天氣變得涼爽起來，少了些許暑熱，人也變得清爽起來。
但有一點不好，秋天的乾燥讓人有點不快，早起時喉嚨有點發幹，手上臉上乾巴得有點發癢，連久不來找的唇炎也不忘我這個老朋友，可見身體對於季節的更換是有多麼敏感。秋燥是外在的，也是內在的，想要減少秋燥的干擾，除了補充水分，好像也沒有別的法子，於我來說，增加湯湯水水最是主要。
最近在菜市場看到帶泥的馬蹄，立馬相中。記得小時候，媽媽經常用帶皮的馬蹄煲水給我們喝，就是所謂的潮汕人自己家裡煲的涼茶，主要目的就是清熱降燥。今兒我就拿它加進去燉湯，清甜爽脆，想想就不錯。
家屬說潮汕人怎麼這麼厲害，加馬蹄的湯很好喝，我就想不到。
今兒就分享給你↓↓↓
菜市場買回來的馬蹄洗淨之後沿著大剖面切開，再削皮即可。玉米儘量買嫩的甜玉米，胡蘿蔔洗淨切小塊即可。
排骨加薑片焯水後洗淨，備用。
這個湯我另外加了一個食材，就是芡實，這東西耐燉，口感Q糯，也有淡淡的香味，是家裡現有的，直接洗淨泡上1小時（紅芡實不同於新鮮的南芡實，不易熟，需要泡然後久燉）。
所有食材加入燉鍋，加上與食材齊平的水燉上1個小時。
出鍋前加上少許鹽調味即可。
清爽的湯水帶著輕輕的甜，順著喉嚨而下，滋潤著五臟六腑，足以撫平身體的燥熱，舒服。
無需多餘的技巧，湯自美~~
-你的一湯一飯中有愛的香氣 -
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