每次看綜藝的時候
好多藝人都在吃石鍋拌飯，尤其是在韓綜裡面
好吃到能夠讓女藝人解腰帶
可見是一件多麼可怕的事情
當把拌飯醬放入米飯裡，然後將各種蔬菜和佐料一起放入石鍋中
用力攪拌的時候
每一粒米都被拌飯醬包圍著
感覺隔著屏幕都能聞見香味
滿滿的香味就這樣迸發出來了
其實好吃的拌飯醬不是綜藝裡面那樣的
最好吃的拌飯辣椒醬都是炒出來的
不像在很多地方的石鍋拌飯的拌飯醬都是在市面上買的現成的拌飯醬來用
如韓式辣醬、辣椒醬等等好多種類
味道雖然不差
但是比起自己現炒的肯定遜色一籌
今天就告大家一下秘訣
做正宗的韓式拌飯醬
學會了就可以自己偷偷的去做
拌飯的靈魂大家知道是什麼嗎
那當然就是辣椒醬
有好多人說在辣椒醬裡面加入雪碧
那能好吃嗎？還是單喝一瓶雪碧不好喝嗎
切記辣椒醬裡面不要放雪碧
但是你要是喜歡的話也是可以的
現在我就告訴一下大家辣椒醬的具體做法
先起鍋燒油
把油燒熱
把洋蔥切成末放入鍋中
在準備點肉末，切記要把肉末切的比較碎一點
把肉末放入鍋中
當肉末炒熟以後，肉末變色
要進行調味
加入一勺生抽進行提味、變色
然後在將胡椒粉撒入一點點
接著在放入香菇，香菇也是切成小丁
最後把火調製中火慢慢的進行翻炒
過個幾分鐘
炒至肉末變色，肉末七八熟的時候
在把西紅柿切成小塊放進鍋裡去
然後繼續進行翻炒
在將番茄炒至沒有水分的時候
接著在放點大蔥進去，大蔥切碎一點
然後接著放青辣椒
在繼續炒
緊接著放入兩小勺的白芝麻
繼續在鍋裡一起炒
接著放入三勺辣椒麵，這裡
喜歡吃辣的朋友們可以多放點辣椒麵
可以根絕自己喜歡的味道來調試
還要記得加入兩勺的糖
這個時候一定要注意
炒的時候要把火調小一點
調至小火，火的能太大
之後，在鍋里加入100ml的水
用鏟子拌均勻，就可以了
喜歡吃辣椒醬的朋友們，學會了這套做法
就可以在自己家做石鍋拌飯了
這樣炒出來的辣椒醬絕對不會次於市面上售賣的辣椒醬
一般大家去有名的店鋪吃石鍋拌飯
拌飯醬都是後廚大師用心炒至出來的
味道才會那麼好吃
留得住顧客
