最近馨媽也遇到了大家都會遇到的煩惱，小馨寶長大了，真是越來越調皮，飯也不好好吃了，這幾天每次吃飯都是勺子一直在碗裡扒拉，就是不往嘴裡送，我是真的很生氣，說兩句，人家還跑了，說不吃了！
說實話，要是奶奶不在家，我真想餓她兩天，沒辦法，奶奶已經開始心疼馨寶天天吃不飽飯，要瘦了！馨媽只好想想辦法了~
於是，有了今天的這道寶寶輔食——蛋黃豆腐米餅。用米飯搭配蛋黃、豆腐，還有乾貝和白菜，做成一道香噴噴的小餅，比挖米飯吃有趣多了，還能幫助寶寶補充蛋白質、維生素、鈣等豐富的營養元素。寶寶自己動手吃，還能幫助寶寶鍛鍊手部精細動作和咀嚼能力哦~
製作起來也是相當簡單，具體如何操作，趕緊往下翻吧！
營養小貼士
食材營養價值：
1、米飯：米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。
2、蛋黃：蛋黃富含蛋白質、脂溶性維生素,單不飽和脂肪酸，卵磷脂、礦物質等。對寶寶大腦發育和生長髮育十分有益。而且蛋黃裡含有的葉黃素和玉米黃素還可幫助眼睛過濾有害的紫外線，起到保護視力的作用。
3、豆腐：豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素 B1、蛋黃素和維生素B6。而且它的消化吸收率達95%以上。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益。
4、乾貝：貝柱中除了含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣，鋅，鐵，鉀，鎂，硒等營養元素之外，還還含有豐富的穀氨酸鈉，其營養成分含量豐富，而且是一種高蛋白低脂肪的保健營養食品。提高人體免疫能力，促進人體生長髮育。
5、白菜：白菜營養豐富、味道甘甜，富含維生素、纖維素和硒等礦物質，且葉綠素含量很高。能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，還有養胃生津、除煩解渴、清熱解毒之功效。
這些食材搭配在一起，能夠給寶寶提供優質蛋白質、維生素、纖維素、礦物質等營養素，能夠提高免疫力，對寶寶的生長髮育十分有益！
需要提醒寶媽們，在給寶寶添加這道輔食時，要確保寶寶對食材都沒有過敏反應哦！第一次給寶寶添加新的食材時，單獨添加，量要少，連續吃三天，觀察寶寶是否有過敏現象，有的話要立即停止食用！
餐譜名：蛋黃豆腐米餅
食材列單
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跟我一起做
▲步驟一：鍋中放入清水煮開，水開後將準備好的白菜和豆腐放入鍋中焯水
▲步驟二：將焯水後的白菜切碎，備用
▲步驟三：將焯水後的豆腐切成小丁，備用
▲步驟四：將準備好的乾貝撕成絲，備用
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▲步驟五：將切好的豆腐丁、乾貝絲和白菜末倒入準備好的米飯中
▲步驟六：用勺子攪拌均勻
▲步驟七：再加入準備好的蛋黃
▲步驟八：繼續攪拌均勻
▲步驟九：平底鍋中倒入少許食用油，然後刷均勻
▲步驟十：挖一勺拌好的蛋黃米飯倒入鍋中，起小火
▲步驟十一：將米飯用勺子輕輕攤均勻，攤成小餅狀，小火慢煎
▲步驟十二：米餅底部煎至凝固，翻面繼續煎，煎至兩面金黃即可
▲步驟十三：香噴噴的蛋黃豆腐米餅就完成啦，還超補鈣哦~
參考月齡：12月+
製作成功率：95%
重點關照
1、說說豆腐的分，大致分這三種：
a、以鹽滷為凝固劑製得的，多見於北方地區，稱為北豆腐，含水量少，含水量在85%~88%，較硬。
b、以石膏粉為凝固劑，多見於南方，稱為南豆腐，含水量較北豆腐多，可達90%左右，鬆軟。
c、以葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑，稱為內酯豆腐。
那麼問題又來了，這三種豆腐，怎麼吃合適？
a、北豆腐：北豆腐中的水分含量很低，口感自然就會顯老，不適合用來做湯、做羹。適用的烹飪方式：煎、炸、做餡等。
b、南豆腐：南豆腐就是石膏豆腐，色澤潔白，質地細膩，南豆腐的含水量明顯高於北豆腐，也更易碎，最好不要下去煎或者炸哦~容易變成豆腐渣！適用的烹飪方式：涼拌、燒湯、做羹等。
c、內酯豆腐：內酯豆腐由於太過柔軟易碎，加工時候是直接在包裝盒裡凝固的，料理時不適合煎、炸這樣的做法呢。適用的烹飪方式：燒湯、做羹等。
