導讀：很多人都聽過叫花雞，但大多數人應該都是從書上、從電視、電影等地方知道。
相傳叫花雞最早可以追溯到三國，還和三國裡面鼎鼎有名的曹操有著一段有趣的小故事，說話曹操有一次微服外出的遊樂的時候，走過一家農舍時聞到一陣誘人的香味，抬頭望去卻只看到院子裡一個老農生火卻不見吃食，曹操心下非常好奇領著侍衛走過去問那老農，這香味是從何而來的呢？老農抬頭看到問話的是一個衣著不凡的中年男子，當下不敢怠慢，就一一道來還熱情的邀請曹操一起用食。原來老農家裡世代田地無幾，為了能吃飽飯只能多養一些雞鴨等家畜。今日正好家中無米、油家中孫兒又餓急無奈之下就殺一隻雞來做吃食，而雞的做法也是老農一次無意中發現的，這樣做出了的雞肉不但香味十足還肉質鮮美。曹操吃過之後大讚不已扔下幾兩文錢回到宮中就命令人去把老農接入宮中當御用廚師，也為這種做法名為”叫花雞“。
接下來就讓小編分享給你們如何製作鼎鼎有名的”叫花雞“吧
家裡做法、需要的食材：
母雞一隻、錫紙一張(用荷花葉最好）、蒜3個、花椒20粒、十三香、耗油、料酒、鮮味生抽、香菇、麵粉、生薑、大蔥。
1、雞洗淨、把兩腿的關節處敲碎再用牙籤給它全是按摩一下，蔥薑蒜切片。
2、處理好的雞放入盤中，加入切好的蔥薑蒜、再放入花椒、一勺料酒、適量生抽、白胡椒粉、耗油、鹽巴。
3、將調料弄均勻，用手給它按摩5分鐘，保鮮好放一邊、醃製半小時讓它充分的把調料吸收進去。
4、用水把麵粉和成團，放一邊發酵10分鐘。
5、錫紙拿出鋪好，把醃製好的雞肉表面調料清理乾淨放入上面，再把備好的香菇放入醃雞的調料中，把他攪均勻塞入雞肚子裡面用錫紙把它包好放一邊。
6、把和好的麵糰用手把它壓成一張大圓餅，把用錫紙包好的雞放到正中間，再次用麵糰給它包好，拿出一個盤子，盤底刷上大豆油，再次包好雞放入盤中。
7、再把準備好的雞放入裡面微波爐裡面，用光波功能烤半小時再翻一面再烤半小時拿出。
最後一盤美味有好吃的叫花雞就組喲好了。
小編在家也做過，非常的好吃，大家快動手嘗試一下吧！有更好的做法也可以下方留言和小編一起討論。
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