白酒在我國有著非常悠久的歷史，每個地方的人們都對白酒保留著深厚的喜愛之情，白酒是我們日常生活中經常接觸，見到的酒類，我們經常能在飯桌喜宴會上見到它的身影。因此，在我國的市面上面白酒的種類繁多，各式各樣的口感，香型，每一款的售價也有很大的不同，同樣是一斤的白酒，有的售價十幾元，有的則可能需要幾百上千。所以生活中，每一個人都有自己喜愛的一款酒，酒友親切的稱之為“口糧酒”，正所謂，蘿蔔青菜各有所愛。
那麼市面的白酒品質怎樣呢？喝了對人的身體有什麼危害呢?今天和大家聊一下這個話題。
首先現在的白酒釀造工藝，可以分為三種，分別是：固態法白酒（這種就是真正的純糧食酒）固液法白酒（這種是食用酒精+少量的固態純糧食酒+水+香精等多種化學添加劑勾兌而成）液態法白酒（這種就是食用酒精+水+香精等多種化學添加劑勾兌而成）。
固態法白酒：傳統工藝釀造，通過發酵，蒸餾，窖藏陳化等每一道獨特的釀造工藝生產的白酒
其中酒中的酸、酯、醇等主要微生物不僅在種類和數量上遠遠高於固液法白酒和液態法白酒，被稱之為白酒的色譜骨架成份，而且含有豐富的醛、酮、酚等各種化合物，這些物質也是決定白酒品質和質量的重要因素。
固態發酵的釀酒過程中，糧食的澱粉分解糖化以後變成了酒精，而糧食裡的脂肪分解為脂肪酸後，再轉化成脂肪酸和有機酸，糧食裡面的蛋白質分解為氨基酸，然後再轉化為醇、醛、酮、含氧化合物等微生物，這些微生物共同組合成了固態法白酒。
固態法生產的白酒，釀酒過程中，除了糧食和酒麴，無其他添加劑，所以這種傳統工藝釀造的白酒，才能保留白酒醇厚的口感和品質，這種固態發酵釀造的白酒經過窖藏陳化以後，品質和口感都是上乘的，也是很純正的真正純糧食酒。
固態法白酒，生產週期長，出酒率低，生產成本高，但是真正的純糧食酒，也稱之為“糧食的精華”少喝酒、喝好酒。
專注品質，堅持傳統工藝釀造，做真正的純糧食酒
固液法白酒：液態法白酒是中國白酒的一種新工藝白酒，是通過食用酒精+水+少量的固態純糧食酒+香精等多種化學添加劑勾兌而成，固液態白酒相對於固態發酵純糧食酒，具有生產成本低，生產週期短，產量大，等優勢，這些優勢是固態發酵白酒無法比擬的，但是由於固液體白酒中，本身是沒有酸類、酯類、醇類等各種微生物的，它本身的只有酒味，沒有香味，口感是非常差的，根本達不到白酒的標準和滿足人的味覺，所以如果想要達到標準和滿足味覺，就需要添加大量的化學添加劑，香精，醇、酯類等白酒需要的微生物，而通過化學手段添加進去，無論口感和品質與真正固態發酵的純糧食酒是具有明顯差異的，液態白酒口感淡薄，長期飲用對人體的健康危害是非常大的。
液態法白酒：食用酒精+水+香精等多種化學添加劑勾兌而成，這種白酒是最低質，也是最差，最便宜的白酒，為了使口感和品質接近固態發酵酒，需要添加大量的化學物質和各種添加劑，而這些添加劑我們都不清楚是什麼成分，對人身體的影響，試想一下，這類型的白酒，我們每喝的一口中就包含了十幾種我們未知的各種添加劑！
少喝酒，喝好酒，糧食是天地精華，酒是糧食的精華
現在隨著社會的發展，生活水平的提高，人們對食品的安全，對自己身體的健康越來越重視，相信隨著網絡的發展，信息化時代的普及，會有越來越多的酒友，真正懂得白酒的相關知識，和鑑別方法，酒精勾兌白酒，固液態，液態白酒會在市場的選擇下逐漸的退出市場，還酒友朋友一個真正健康，真正放心，真正固態發酵的純糧食酒的一個白酒市場，這個過程需要白酒行業更多的良心企業站出來，與酒友消費者一起努力，淨化白酒市場，讓中國白酒朝著健康，品質的方向去發展
我是杏花村小濤，如果朋友對白酒知識感興趣，記得關注、點贊、轉發、感謝。
