紅燒豬腳
食材:前腿豬腳，辣椒一隻、蔥，香菜，姜，蒜蓉
做法
1、把買好的豬腳放鍋裡用水焯一下，焯好用水洗乾淨，把豬腳裝盆待用，把薑絲，蒜蓉辣椒切好。
2、把鍋燒紅後倒入油，隨後放入辣椒蒜蓉姜煸香一下，倒入豬腳翻炒，放點料酒，放點醬油鹽。
3、炒好後裝入鍋裡， 放入電高壓鍋壓一下，香噴噴的豬腳就出鍋了，加點蔥香菜即可。
玉米麵芹菜葉
材料：
1：芹菜葉子摘下來，放在一個大盆中。摘下來的芹菜葉子反覆清洗感覺，控幹水分。然後加適量的鹽攪拌均勻。加適量的玉米麵再次攪拌均勻，讓每一片芹菜葉子都沾上薄薄的一層玉米麵。試著一點點地加玉米麵粉，一點點的攪拌。
2：蒸鍋放水燒開，放入攪拌好的芹菜葉子，蒸8分鐘即可關火取出。
醬雞胗
材料：雞胗800g 八角2個 花椒3g 茴香6g 桂皮2g 香葉4片 冰糖40g 老抽10g 生抽15g 鹽少量 乾紅椒2個 料酒20ml
做法：
1、燒開水，雞胗綽水，撈出備用
2、鍋內放入少許油，放入乾料，過油出香味
3、然後放入老抽，生抽。入開水煮沸騰，放入冰糖，料酒。放入雞胗
4、大火煮開以後再小火燜煮。水慢慢蒸發，看看雞胗的軟爛程度
5、剩下不多湯汁的時候開始大火收汁，不用收的太乾，即可出鍋。喜歡味兒重可以加點鹽再收汁。出鍋
五香薰鮁魚
鮁魚、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、辣椒段、花椒、小茴香、草寇、花生油、白糖、陳醋、味極鮮醬油、老抽、香油
1、新鮮鮁魚去掉魚鰓和內臟，洗淨切片，蔥薑切片，鮁魚片放入八成熱的油中，炸制幹酥，撈出控油。
2、鍋燒熱加適量花生油，下蔥、姜、八角、桂皮、香葉、辣椒段、花椒、小茴香和草寇，炒出香味。
3、加入醬油和適量水，下入鮁魚片，加白糖、陳醋和老抽。大火燒20分鐘，轉小火至湯汁濃稠，淋香油即可。
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