从2019年开始，我国猪肉价格一路飙升，让很多人都“望肉兴叹”，吃顿猪肉，都感觉是一种奢望，仿佛又回到了80、90年代。那么，2020年，猪肉价格会不会持续下跌，恢复到10元时代，实现真正“猪肉自由”呢？
据业内人士分析，不会！据3月份数据分析，猪肉价格已连续7周小幅下跌，与2月份高点相比，每公斤降价了6元，但这并不意味着肉价会一直降。生猪产能的完全恢复，需要一个过程。虽然现在已有所好转，但上半年生猪出栏的局面仍然紧张。而下半年，由于节日较多，综合生猪供应能力和市场需求来看，9月前后猪肉价格可能还会出现高峰。9月以后，随着生猪供应量的陆续增加，肉价可能会逐步高位下滑，有望在年末出现低价。2021年，猪肉价预计会跌幅扩大，真正的“猪肉自由”将会来到。
“猪肉自由”的实现，对于爱吃肉的人，无疑是莫大的利好，人们不用再担心肉贵而吃不起了。但细心想想，现在猪肉就是再能吃到，也吃不出以前的味了。曾经的猪肉，多有韧劲，就是清水煮，也会满屋飘香。而现在的，在水里一煮，腥臭味十足，而且吃起来就像棉花套子一样。那么，为啥现在的猪肉再也吃不出以前的味了呢？
首先，饲养模式发生了根本性的变化。以前都是以农村家庭散养为主，猪的食物主要以麦麸、玉米面、糠类等粗料为主，很少喂饲料，猪长的慢；现在，基本上都是养猪场养殖，猪的食物主要以适时调配的精饲料为主，猪长的快。生长周期长，猪肉中脂肪含量就越高，而且肉中积累的风味氨基酸就越多，肉就好吃。反之，就不好吃。
其次，猪种发生了变化。我国传统土猪生长周期长达10个多月，随着社会发展，很难满足人们的需求了。于是就引进了生长周期短的洋猪品种。土猪属于脂肪型，而洋猪属于瘦肉型，两者主要区别在于肉中脂肪含量的不同，吃同样饲料，洋猪要长的快，而长的快，肉质自然就不好了。
最后，人们的生活条件好了，选择性多了，口味高了。以前，物质贫乏，人们也就是过年或者家里有事时，才舍得买点肉。而现在人们挣钱的门路多了，想什么时候吃随便，而且不仅限于猪肉，还有鸡鸭、牛羊等肉，一定程度上说，人们不稀罕了，也就觉得肉不好吃了。
社会在发展，时代在进步。我们在享有现在美好事物的同时，不可避免地会失去过去的一些东西，就像过去吃猪肉的“幸福感”，现在是再也找不到了。对此，你怎么认为，欢迎表达你的看法！
