天氣逐漸冷了下來，好像此起彼伏的水果季節，也冷靜了下來。
冬季的水果店，好像除了進口水果和反季節水果，主戰場就讓給了少數的幾種水果。
而柚子，就是其中的一大主角。
說實話，小質不愛吃柚子，原因是吃柚子對於我這種不會挑水果的人來說，無異於買彩票，大部分挑選到的柚子都是偏酸且果核又多又大顆，底部苦澀的筋絡太難剔。
但，今天選品部的小夥伴給我一顆麻豆文旦柚，大家卻被征服了！
究竟麻豆文旦柚有什麼獨特的魅力呢？
優越的地理環境
臺灣麻豆文旦柚屬於亞熱帶柑橘中柚類的品種，在臺灣地區栽培已有二百九十餘年的歷史。性喜高溫及雨水、日照充足的氣候。麻豆文旦柚獨特的柚香是一代臺灣原住民舌尖上的記憶，酸甜可口的果汁包裹著兒時回憶湧上心頭，這滋味真的一嘗難忘。
越老的柚樹結果越甜
除了良好的地理條件，文旦柚好吃與否還和樹的年齡有很大的關係，薑是老的辣，文旦柚是老的甜。
所謂“老”主要是樹老，年幼的文旦柚樹長勢旺盛，大部分養分都被分配給樹幹，結出來的果實少，果肉也生澀。只有樹齡至少在10年以上，品質才會逐漸穩定。
集質美食選取文旦柚老樹基本樹齡都在30年以上結的果，柚香沁人心脾，皮薄籽少多汁，果肉粒粒飽滿，晶瑩細膩甘甜。秋季恰逢文旦柚盛產期，口感風味最佳。
同時當地的農戶全程使用有機肥料，並儘量以天然方式除蟲。文旦柚基本在秋季人工採摘，這時的文旦柚成熟度高，果味也更濃郁。
文旦柚採摘完後，經驗老道的農戶都會進行統一篩選，篩選出大小適中的文旦柚，外皮有疤痕的則會被淘汰。
越醜的文旦柚越甜
初見麻豆文旦外貌控可能會嫌棄它的醜，但在吃過之後所有人都對它愛不釋手。這一切都源於它的秘密能力——辭水。
初摘下的麻豆文旦，外表雖然也鮮嫩，但果肉較硬，必須在經過辭水之後，才能達到最好的食用時機。所謂的辭水就是完成縮水將表皮的水分浸入， 等表皮由綠轉黃，外表變得又老又醜，但此時的果肉更加香甜細膩。甜度也增加了許多。
小質有幸被選品部投餵了兩枚麻豆文旦，柚子小小的個，可抱在手上沉甸甸，噗的一聲掰開，每一囊都擠滿如小水滴般的果肉，咬下去汁水充滿口腔，據說新摘下來的最好放上一週再吃，會更甜呢。
柚子的清甜感發揮的非常好，果肉細嫩無渣，略帶微酸卻不惹人厭。細細嘗體會到的是那種有骨架的酸，像有意而為之的誘人深入。
醜醜的外表富營養的心
文旦柚是公認最好的食療水果之一，它豐富的汁水足以潤肺消咳，常吃柚肉還能夠清熱化痰、健脾消食。
文旦柚含多種微量元素，能增強骨骼、補益氣血，此外還含有天然葉酸，有預防貧血症狀及促進胎兒發育的功效，非常適合懷孕的婦女食用哦，孕媽們吃水果選文旦柚就對了！
檸檬是公認的高維C水果，可是你知道嗎，文旦柚維C含量比檸檬還高！文旦柚所含的維C含量是檸檬的3倍、蘋果的8倍，有美白肌膚、減緩衰老的功效，還可以降低膽固醇、降血脂，是真真正正老少咸宜的水果，最適合全家一起享用！
臺灣麻豆文旦柚（老樹）
單價：92元/盒（含運費）
（4~6入裝）
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