真正懂豬肉的人，這5個部位會搶著買，肉販：不是同行就是大廚！
說起豬肉，那肯定是無數人都愛吃的美食了。雖然如今豬肉的價格是一天比一聽貴了，但是人們對於豬肉的熱情，卻一點兒也沒有消退。而豬肉無論是怎麼烹飪，都是美味可口的。既然豬肉那麼好吃，自然有很多人都喜歡買，不過，真正懂豬肉的人，這5個部位會搶著買，連肉販都說：不是同行就是大廚！
1、五花肉
作為豬身上最肥最好吃的一塊肉，五花肉當然是排在第一了。五花肉即豬肚子上面的肉，這塊肉可以說非常鮮美，肥瘦均勻，營養也是最為豐富。五花肉十分適合做紅燒肉，香甜軟糯，讓人一吃就忘不了！作為肉販手中“最搶手”的肉，那些懂豬肉的人，自然會最先選擇這塊肉，這也是大家都知道的事。
2、豬前槽
豬前槽的意思，也就是豬前腿的肉。其實，豬前槽肉比起五花肉而言，做炒菜更香！煮前槽瘦肉多，而且非常鮮嫩，肥瘦均勻，是整頭豬最精華的一塊肉。所以，這塊肉也最適合我們吃，因為肉質鮮嫩，豬前槽也受到了很多人的喜愛。不過大部分人都不知道這塊肉的好吃，所以說，懂行的人才知道這塊肉的鮮美。
3、豬肚
豬肚味美極鮮，營養豐富，多吃能夠調理脾胃，還有許多營養物質和微量元素。所以豬肚也一直受到咱們廣大老百姓的喜愛。不過，豬肚在中國的普及度，是遠遠沒有像豬肝一類的來得多。其實豬肚真的是一種非常好的食材，無論是用來做炒菜，還是煲湯，營養和味道都是槓槓的。只不過，豬肚也含有大量的嘌呤成分，如果有高尿酸的人，不宜多吃。
4、豬蹄
說到豬蹄，可以說是咱們中國人情有獨鍾的一塊肉了。但實際上，許多老外對豬蹄都並不感冒。甚至我們熟知的非洲朋友，對豬蹄也是並不喜愛，他們寧可丟了，浪費這種美味，也不肯把它們做成美食，實在是非常浪費。而國人對豬蹄，還是追逐不已的。豬蹄不僅口味很好，而且還富含豐富的膠原蛋白，對人體的皮膚，美容都很有好處。
5、豬耳朵
豬耳朵也是一種十分容易被人忽略的食材，豬耳朵有很多脆骨，十分適合做涼拌吃，當下酒菜。作為整頭豬身上最為“特殊”的一個部位，豬耳朵的營養價值非常之高，口感也很純粹。而豬耳朵的價格也不是很貴，一般懂豬肉的人，都會搶著買，不怎麼懂的人，也就會老老實實讓屠夫給他挑最差的肉了。
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