一漲一降兩個熱搜，海底撈、西貝這波操作廣告效果爆棚，還讓消費者好感度倍增
上週，海底撈、西貝、喜茶等多家連鎖餐企紛紛因漲價而登上熱搜。雖然並未影響到各自的客流量，但討伐之聲不斷。
有人認為， “ 漲價 ” 行為與國家 “ 保價格、保質量、保供應 ” 的政策相悖，海底撈作為餐飲巨頭，缺失了頭部企業應有的社會責任與擔當。
也有人單純對價格敏感，海底撈的娃娃菜從16元漲到26元，一碗米飯7元，漲幅何止6%？西貝的一碗麵也從27元漲到32元，一碗涼皮49元。即使是在一線城市，這樣的價位也有些不合理了。
隨後，海底撈發出道歉聲明並表示恢復原價，西貝也就漲價行為進行了道歉。
與討伐聲音相對的，致歉信發出當晚，海底撈的官方微博就獲得了近百萬點贊。網友紛紛表示原諒，“ 愛了愛了 ”、“ 這才是我認識的海底撈 ” 等評論也被多人點贊，圈粉能力可見一斑。
事實上，疫情期間菜品價格普遍上漲，餐飲業菜品進價也應該是整體上漲了，而賣給消費者價格如果不變，餐飲業必然會形成虧損，這些情況消費者也是有感知的。
隨後海底撈及時調回菜價，表明顧客至上的理念及大企業的社會擔當，自是收割了一波好感。
眾所周知，海底撈和西貝的市場營銷、危機公關能力都相當強大。那麼這次是變相製造熱點，還是一次完美的危機公關呢？
如果這是一場市場營銷，對於一向以 “ 好服務 ” “ 好口碑 ” 標籤的海底撈來說，以 “ 漲價 ” 得罪消費者的方式製造話題，似乎沒必要。
畢竟，各地的海底撈剛一恢復堂食就有排隊現象出現，翻檯率可謂不低。
如果不是營銷，那道歉就是一次完美的危機公關行動，不但獲取公眾好感度，還利用了一漲一降兩個熱搜，告訴全國人民，我們心中有顧客，肩上有擔當！廣告效應爆棚！
海底撈這波操作，你學會了嗎？
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