排骨我平時經常吃，如紅燒排骨，土豆排骨燜飯，排骨湯之類的我都常常會做，因為排骨的營養很豐富，它不但含有蛋白質、脂肪、維生素，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為我們很好的提供鈣質。不過，這次我是把排骨和糯米放在一起蒸，結果蒸出來口感真的很棒。下面我們就來看看做法吧！
糯米蒸排骨：
食 材：
豬小排、糯米、五香粉、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、蠔油、生薑、小蔥、幹荷葉
步 驟：
1、糯米提前用清水浸泡一晚上。
2、豬小排剁成小塊，用清水浸泡1小時左右，中間可以多換幾次水（更好的泡出血水）。
3、把泡好的排骨用料酒、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、蠔油、生薑醃製1小時以上。
4、把幹荷葉用開水浸泡一會，使其變軟，鋪在蒸籠上。
5、把醃好的排骨放在泡好的糯米里，讓排骨上沾滿糯米，然後放在蒸籠上，用荷葉包起來開始蒸，大火燒開繼續蒸半個小時左右就可以。
6、出鍋撒上蔥花即可。
溫馨小貼士：
排骨醃製時間越久，會更入味哦。
糯米浸泡的時間越長，越軟糯。
用荷葉蒸出來會有淡淡荷葉香，味道更好。
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