排骨我平时经常吃，如红烧排骨，土豆排骨焖饭，排骨汤之类的我都常常会做，因为排骨的营养很丰富，它不但含有蛋白质、脂肪、维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为我们很好的提供钙质。不过，这次我是把排骨和糯米放在一起蒸，结果蒸出来口感真的很棒。下面我们就来看看做法吧！
糯米蒸排骨：
食 材：
猪小排、糯米、五香粉、盐、生抽、料酒、胡椒粉、蚝油、生姜、小葱、干荷叶
步 骤：
1、糯米提前用清水浸泡一晚上。
2、猪小排剁成小块，用清水浸泡1小时左右，中间可以多换几次水（更好的泡出血水）。
3、把泡好的排骨用料酒、盐、生抽、料酒、胡椒粉、蚝油、生姜腌制1小时以上。
4、把干荷叶用开水浸泡一会，使其变软，铺在蒸笼上。
5、把腌好的排骨放在泡好的糯米里，让排骨上沾满糯米，然后放在蒸笼上，用荷叶包起来开始蒸，大火烧开继续蒸半个小时左右就可以。
6、出锅撒上葱花即可。
温馨小贴士：
排骨腌制时间越久，会更入味哦。
糯米浸泡的时间越长，越软糯。
用荷叶蒸出来会有淡淡荷叶香，味道更好。
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