小麦是三大谷物之一，富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。在我国已有5000多年种植历史，全国绝大部分地区都可以种植。根据播种季节一般分为冬小麦和春小麦。
进入五月中旬，全国各地麦收工作进入倒计时。那么，小麦究竟什么时候收割产量高、品质好、损失小，相信很多朋友不一定知道。那就让万村小编来告诉大伙小麦收割时需要注意的一些细节，争取在最佳收获期收割小麦。
小麦成熟期的判断
1、小麦叶片稍微变黄，茎杆依然黄绿色，麦穗籽粒变黄，内部初呈蜡状，这是腊熟初期至中期阶段，一般持续5-7天。
2、观察麦穗变黄，叶片枯黄，茎杆金黄，茎节带绿，籽粒腹沟黄色，指甲掐开麦粒内部蜡质状，即为腊熟期，一般持续2-3天。
3、小麦茎秆干枯，茎节干黄，籽粒缩小，硬度加大，颗粒变得不再充实饱满，即为完熟期。
小麦收获时机的选择
1、选择好天气。除非天气状况不予许而不得不在阴雨天收割小麦，尽可能避免在阴雨天收割小麦。因为小麦粒的吸湿性很强，在阴雨天收获的小麦粒湿度大，不能及时晾晒的话，容易导致小麦粒品质下降，影响收成。而好的天气可以在小麦收获之后第一时间进行晾晒，晾晒2-3天就可以进行小麦的收储工作了。收储完毕也就意味着麦收工作完美收官。
2、适时收割、宁早勿晚。小麦从播种到成熟整个过程可划分为八个阶段，即出苗、分蘖、越冬、返青、拔节、抽穗、灌浆、成熟，成熟期又可分为籽粒形成期、乳熟期、腊熟期、完熟期。根据多年的经验，在能够保证收割速度的前提下，小麦的收割最佳时机是小麦的蜡熟末期，最好在完熟期前完成收获。这个阶段收获的小麦粒重量大、品质好。过早则颗粒重量、质量都不够，过晚则会因过于干燥，在收获是断穗落粒影响产量。如果不能保证收割速度，则可以相应的前提收割期。提前比推迟收割的产量还要高一些。所以宁早勿晚。
小麦收割时注意事项
一天当中，最好选择上午8点到下午7点之间进行小麦收割。现在是机械作业，为了保证收割进度，时间可以不用太过讲究。
现在大多是收割机进行小麦的收割，可以尽可能的调低割茬，收割时做到收割干净不遗漏，脱粒完全。
俗话说的好：九成熟，十成收。十成熟，一成丢!又有麦熟一晌的说法。可见麦子收割时间紧迫，错过就会减产。为了保证收获的质量、产量，我们需要用争分夺秒的态度来抢收。今年丰收在望，预祝今年颗粒归收粮满仓!
