買掛麵看見“這3個字”扭頭就走，再便宜也不買，服務員：內行人
說起麵條，無論是對南方人還是北方人而言，都是一種十分喜愛的食材。麵條不僅鮮香味濃，而且營養豐富。尤其是北方人，真的對吃麵條是超級喜愛！無論是南方還是北方，家裡總會放一些麵條留作備用。而掛麵也是其中一種，無論是南方還是北方，對於掛麵的鐘愛還是毋庸置疑的。
大家在選擇掛麵的時候，也許不會注意什麼，覺得只要是掛麵，長得都差不多，裡面的營養成分應該也差不多。其實如果你這樣想，那就是大錯特錯了。聰明人去買掛麵時，看見“這3個字”扭頭就走，再便宜也不買！連服務員都表示，這肯定是內行人了！
這3個字便是“碳酸鈉”。大家看配料表，如果出現了這3個字，那麼就肯定不用選購了。即使再便宜也別買，因為添加了碳酸鈉的掛麵，會對掛麵的營養成分產生雨大的影響。麵條的口感、彈性以及拉伸性都會受到極大的影響。所以大家在買掛麵的時候，一定要避開有這3個字的哦！那麼，除了避開這3個字，我們在買掛麵的時候，還要注意些什麼呢？以下筆者就給出了3個觀點，僅供大家參考。
1、避免買含“鈉”過高的掛麵
眾所周知，鹽的主要元素就是鈉。而人體一天所需要的鈉並不多，一旦攝入過多的鈉，就可能影響機體代謝，從而形成高血壓。許多掛麵在製作的時候，都添加了大量的鈉，以保證掛麵吃起來口感更佳。但這也一來，就會不知不覺地讓我們吃下大量的鹽，這也就會對咱們的身體有很大的影響。
2、儘量別買蔬菜掛麵、雞蛋掛麵
很多人看到蔬菜、雞蛋掛麵這些文字，就覺得這種掛麵十分有營養，吃了準沒錯。然而，事實上則是，這也的掛麵只是“掛羊頭賣狗肉”。其中的蔬菜、雞蛋含量非常低。像一些營養蔬菜面，大家可以看看配料蔬菜的佔比，一般都是在3%以下的，而且蔬菜在製作成掛麵的過程中，營養成分幾乎全都流失了，許多不良商家為了讓掛麵更像蔬菜面，還會添加大量的色素和香精，又貴又沒營養。
而雞蛋掛麵，大家在看配料表裡就知道，裡面並不是真正的雞蛋，而是一些“蛋黃粉”或者“雞蛋粉”製作而成的。這樣的雞蛋掛麵就沒什麼營養了，畢竟不是新鮮的雞蛋，在營養層面還是差了不少。
3、儘量買大品牌的掛麵
市面上的掛麵品牌很多，其質量的層次不齊，而咱們比較熟知的掛麵品牌有陳克明、金沙河、博大春綠等等，那些小作坊的掛麵一般是不太靠譜，而且大品牌的掛麵，價格也不一定貴了多少。所以為了大家的健康，儘量選擇一些比較大品牌的掛麵，這樣質量更有保障一些！
