黃酒
黃酒歷史悠久，傳承千年，是中國漢族的特產釀造酒品。中醫認為，黃酒有很好的養生、滋補功效，可驅寒保暖、活血化瘀、助陽通絡、溫脈止痛；且黃酒以糧食為原料，乙醇度較多在8%-20%左右，適合大多數人群飲用。
於是在寒冬之日，溫上一壺黃酒，邀好友小酌成為了很多人日常養生、娛樂的一種方式。
黃酒不只暖身，還是養生良品，那麼，它都有哪些功效和作用呢？今天Green君就來給大家講解一下黃酒的“小秘密”吧！
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黃酒的好處有哪些？
1、含有豐富氨基酸：黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多一至數倍。
2、易於消化：黃酒含有許多易被人體消化的營養物質，如：糊精、麥芽糖、葡萄糖、脂類、甘油、高級醇、維生素及有機酸等。這些成分經貯存，最終使黃酒成為營養價值極高的低酒精度飲品。
3、活血驅寒：黃酒具有活血祛寒以及通經活絡的功效，因此在平時經常感覺到手腳冰涼的人群可以適量多喝。特別是在寒冬的季節，適量的喝點黃酒，既可活血祛寒通經活絡，還能有效的抵禦寒冷的刺激，從而預防感冒。
4、保護心臟：黃酒內含多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍。在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此，適量飲用黃酒，夠預防各種癌症以及心腦血管疾病，對心臟有保護作用。
5、美容抗衰老：這是由於黃酒之中含有大量的多酚類黑精以及各種生理活性成分，這種營養成分能夠有效的令我們身體之中的自由基進行清除。
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黃酒如何儲存？
1. 黃酒屬於發酵酒類，一般酒精的含量較低，越陳越香是黃酒最顯著的特徵，所以貯存地點最好在 陰涼、乾燥的地方。即溫度應在4℃以上，15℃以下，變化平穩，乾溼度合適的通風良好的倉庫。這樣，能促進酒質陳化，並能減少酒的損耗。但在-5℃至-15℃則會出現冰凍，影響酒質，甚至會凍裂酒罈和酒瓶。
2.黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利於黃酒的老熟，在貯存後具有越陳越香的特點。
3. 不可用金屬器皿儲存黃酒。
4. 黃酒經貯存會出現沉澱現象，這是酒中的蛋白質凝聚所致，屬於正常現象，不影響酒的質量。但應注意不要把細菌引起的酸敗混濁視為正常的沉澱，如果酒液發混，酸味很濃，那是變質，已不可飲用。
5. 黃酒貯存的時間要適當。一般最多1年到3年 ，這時酒色最為澄亮，同時酒質也最為芳香醇和，如果貯存 時間過長，酒的色澤則會加深 ，尤其是含糖分高的酒更為嚴重。
1、不宜空腹：人在飽腹時對酒精吸收慢，而空腹時吸收快，易醉。
2、不宜快飲：喝黃酒宜慢慢地品，放寬節奏，從容心境，充分享受酒味，是真正的飲酒。紹興酒富於營養，慢慢飲容易吸收，是一種好方式，也是一種好境界。
3、不宜混飲：各種不同的酒混合起來飲用，易醉，而且會產生副作用，引起胃不適和頭痛等。
4、不宜過量：黃酒口感溫和，但切勿輕視他，因為喝醉後，後勁比較足。一般你白酒的酒量有半斤，喝黃酒千萬別超過八兩，這樣比較好。而且適量常飲，對身體有益。
5、不宜酒後洗澡：酒後洗澡容易將體內貯存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降，能導致體溫急劇降低，嚴重的會引起休克。
