春天“最肥美”的4種小海鮮，實惠又好吃，網友：全都是我愛吃的！ 春天是嚐鮮的季節，不僅有許多新鮮的瓜果蔬菜上市，還有田間的野菜。其實，除了蔬菜之外，在春天還有很多海鮮大量上市，我們千萬不要錯過。提起海鮮，相信大家都會想到海鮮太貴了，真心吃不起。有些海鮮的價格確實比較貴，比如龍蝦、鮑魚、螃蟹等，吃一頓要花費不少錢，但也有一些小海鮮，它們的價格非常親民，而且做出來的味道一點也不差，非常受大家的歡迎。今天就給大家分享4種春天裡“最肥美”的小海鮮，價格實惠又好吃，大家最喜歡吃哪一種呢？有網友說：全都是他愛吃的，這肯定是吃貨無疑了。下面和我一起看看是哪4種小海鮮吧。
一、海虹
海虹又被稱為“海中雞蛋”，營養非常豐富，富含多種人體需要的營養物質，比如蛋白質、氨基酸、葉酸、維生素以及微量元素。春天是海虹大量上市的季節，這時候的海虹肉質肥美，特別好吃，大家遇見千萬不要錯過。
菠菜炒海虹
需要準備的食材：
菠菜250g、海虹80g、大蒜4瓣、小米辣2個、生薑適量、洋蔥適量、食用油適量、蠔油適量、鹽少許、料酒適量
製作步驟：
1、準備好所需要的食材，將新鮮的海虹清洗乾淨，放入鍋中焯水，加入適量的料酒，煮至海虹開口，撈出過涼，最後去掉外殼備用。
2、菠菜去掉壞葉，清洗乾淨後，放入鍋中焯水1分鐘左右，然後撈出過涼，瀝乾水分備用。
3、洋蔥切成細絲、小米辣清洗乾淨切成辣椒圈，生薑切成薑絲，大蒜去皮後切成蒜末備用。
4、起鍋，鍋中加入食用油，油燒熱後，放入洋蔥、薑絲、蒜末爆香，接著放入菠菜翻炒片刻，然後放入適量的蠔油，翻炒均勻。
5、鍋中放入處理好的海虹和小米辣，大火翻炒片刻，根據個人口味放入食鹽調味，翻炒均勻即可。
二、花蛤
花蛤又叫花甲，應該是我們吃的最多的一種小海鮮了，尤其是花甲粉絲湯，受到了很多人的歡迎。花蛤的價格非常便宜，小編這裡5塊錢就可以買一斤，回到家中簡單一炒，美味又營養。花蛤中的鈣含量非常豐富，可以補鈣壯骨，促進骨骼發育，特別適合給孩子食用。
爆炒花蛤
需要準備的食材：
花蛤500g、小蔥適量、青辣椒1個、小米辣2個、大蒜3瓣、生薑適量、蠔油少許、生抽少許、辣椒適量、白糖少許
製作步驟：
1、準備好所需要的食材，先將買來的花蛤放入水中，加入少許食鹽和幾滴食用油，靜置4個小時，讓花蛤吐盡泥沙。
2、小蔥清洗乾淨切成蔥花，大蒜切成蒜末，生薑切成薑末，青紅辣椒清洗乾淨切成辣椒圈備用。
3、鍋中倒入適量的食用油，油溫至7成熱時，放入花蛤爆炒，炒至微微張口，放入蔥花、蒜末、薑末，翻炒均勻。
4、接著放入適量的蠔油、生抽、白糖，翻炒片刻，炒至花蛤開口入味，放入切好的青椒辣椒，鍋中辣椒炒至斷生後即可出鍋裝盤。
三、扇貝
扇貝也是春天裡比較肥美的一種小海鮮，扇貝的做法比較多，可以炒著吃，也可以將扇貝肉剁成餡，用來包餃子，但大家最喜歡吃的應該就是蒜蓉粉絲扇貝，小編對這道菜情有獨鍾，經常自己在家做著吃。扇貝的營養價值很高，它可以健腦益智，美容養顏，大家遇到千萬不要錯過。
蒜蓉粉絲扇貝
需要準備的食材：
扇貝適量、粉絲1把、大蒜1頭、生薑適量、小蔥適量、紅辣椒適量、生抽適量、食用油適量
製作步驟：
1、準備好所需要的食材，將新鮮的扇貝用清水沖洗乾淨，小蔥切成蔥花，大蒜切成蒜末，生薑去皮切成薑末備用。
2、粉絲放入盆中，倒入適量的溫水，浸泡1個小時，將粉絲泡軟。
3、鍋中倒入食用油，油熱後放入薑末、蒜末、小米辣爆香，接著根據個人口味放入適量的生抽翻炒均勻即可關火。
4、將扇貝殼放在蒸盤中，粉絲剪短後放在扇貝殼上，然後再放入扇貝肉，淋上炒好的料汁，放入鍋中，水燒開後蒸8分鐘即可，出鍋後撒上適量的蔥花。鍋中燒熱油，趁熱淋在蔥花上面。這道蒜蓉粉絲扇貝就做好了。
四、蟶子
蟶子也是小編喜歡吃的一種小海鮮，不過蟶子相對上面3種小海鮮，價格要小貴一點，小編這裡25塊錢一斤，不知道大家哪裡的價格怎麼樣。不過價格再貴，也沒有豬肉貴，偶爾買點解解饞，還是可以的。蟶子富含蛋白質、維生素A以及鈣、鐵、硒等營養物質，具有非常高的食用價值，大家遇到，一定要買來嚐嚐鮮。
蔥油蟶子
需要準備的食材：
蟶子500g、小蔥2顆、生薑適量、蒸魚豉油適量、香醋適量、白糖適量、小米辣2個、食鹽適量
製作步驟：
1、將新鮮的蟶子放入水中，加入少許食鹽和幾滴食用油，浸泡4個小時，讓蟶子吐盡泥沙，然後撈出清洗乾淨。小蔥清洗乾淨切成蔥花、小米辣清洗乾淨切成辣椒圈。
2、鍋中倒入清水，放入薑片和蟶子，大火燒開，煮至蟶子完全張口即可。
3、取一個小碗，倒入適量的蒸魚豉油、白糖、香醋、清水，攪拌均勻。
4、將蟶子剝掉外殼和兩邊的黑絲，擺放在盤中，淋上料汁，撒上蔥花和辣椒，鍋中燒熱油，趁熱淋在蔥花上面，這道蔥油蟶子就做好了。
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