老青岛传统的“打铁”手艺,你还记得吗?

老青岛传统的“打铁”手艺,你还记得吗?

这是青岛郊区的“打铁”场景。

一个火炉前堆满了铁器,一名五六十岁、穿着马甲的铁匠左手用钳子夹住身处火焰中的铁器,右手用长夹子翻动着燃烧的煤炭,时不时地把没烧到的煤炭推向火炉中间,另一名皮肤黝黑、身材健硕的铁匠则用力拉着风箱。

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过了四五分钟,铁匠用钳子从炭火中夹出一把烧得通红的镢头,放在铁墩上,左手稳稳地夹住镢头柄,随后,两人抡起一大一小两个铁锤反复敲打。

“叮叮当当”的敲击声中,火红的铁花飞溅,看的出,两人配合的非常默契。等打得差不多了,便将通红的镢头放进水桶里淬火,“嗤”的一声,水中冒出一阵青烟。待重新将镢头取出来,已是锋刃闪亮。

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铁匠说,他俩都是当地人,已经合伙打了30多年铁,一个急性子,一个慢性子,嘎伙正合适,彼此从没红过脸。干时间长了,对这行有了感情,有时甚至不习惯没有铁锤的日子。

“打铁是个力气活,也是个技术活。干这个活需要悟性和技巧,不好学。”铁匠说,有的人干了十几年也不一定能打出好的铁具。把握好火候,根据火焰形状和颜色不同来判断打铁的最恰当时机,是其中的关键。

除了对火候的掌握,还要耐得住辛苦和寂寞。在夏天,一般人吹着风扇都嫌热,而铁匠们还得守着火炉,赤膊抡锤头,一天下来又累又热,每每躺在床上就不想起来了。

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说到打铁手艺传承的时候,他俩有些伤感。他们也收过几个徒弟,最多的时候四个人围在一起嘻嘻哈哈打铁。如今,昔日的同伴有的改行了,有的干不动了,这门手艺正面临失传,铁匠们也越来越沉默。

“现在打铁的市场还很广阔,把老祖宗的东西丢了太可惜。”说到这里,一名铁匠长长叹了口气,另一个则将头扭了过去,卷了一根旱烟,慢慢抽了起来……

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