緣夢城
食材準備：黃鴨叫、北豆腐、小蔥、姜、植物油、胡椒粉、雞精
做法：
1.黃鴨叫洗淨、控水，豆腐切塊，蔥切段，薑切片備用。
2炒鍋內放入適量植物油，燒七成熱後將黃鴨叫放入鍋內，兩面煎一兩分鐘
3鍋內加水，蓋過黃鴨叫，放入蔥姜。
4加入豆腐，加入適量鹽，開大火，水燒開後改中小火加蓋燉30分鐘使豆腐成蜂窩狀。
5最後撒上蔥花、雞精、胡椒粉，起鍋。
臭臭柴火灶
我的做法比較特別，可我自認為這樣做的黃骨魚最能體現它的鮮味，同樣做法很簡單。
黃酒半碗+生薑少許＋鹽少許
不用質疑選黃骨魚不是大就好，我反而喜歡挑選小的，宰殺過後拿一個小的湯的盆子加入半碗黃酒再加適量的水，注意水量淹沒黃魚即可，再放入生薑。
熱鍋上氣放上架子 把裝盆的黃骨魚蒸30分鐘，出鍋放入少許鹽即可。
這是地地道道客家人的做法，不用加入味精，黃骨魚依舊鮮美。
街景尋味
1、很高興回答這個問題。
2、黃骨魚瑤柱豆腐湯，獨具風味，
湯濃白，肉鮮美！
3、詳細步驟請看視頻教程，
喜歡這道菜的朋友，歡迎關注點贊！
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1080, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/df509f9826bf4a17a0829ee96bda8d45
分享到:
