Vlog半手
哪裡的包子也不如我自己做得包子好吃，因為發麵不添加泡打粉，麵皮勁道有天然麥香味，精心調餡，準時出鍋，餡新鮮，也熟，特好吃，想吃還是自己做！
慧心167165444
首先超市裡的饅頭.包子不是都不好吃，我以前老是在超市裡買，超市裡的饅頭好吃或不好吃都是有原因的。情況1.超市裡有的是自已操作的，就好吃，我看各大物美商場，櫃檯後面都有操作間，現做現賣，各種麵食，從跟前過去，香味就撲過來，看見就想買，尤其饅頭味十足。
情況2.如果超市的饅頭是從別的地方進的，有可能不好吃，商家為了多賣，用機器蒸，還可能用的配方，讓原有的面味消失了，我覺得用老麵肥十鹼蒸出來的饅頭是無可比擬的，這也是民間最受用的方法。
情況了3.面沒有揉到位，沒有排出去那個發麵的氣孔，這樣的面蒸出來的饅頭又松馳又不好吃，又沒有面味，那個搶面饅頭為什麼好吃，就是功夫下到了，揉好的面吃的口感好，又甜又香，面味十足。
好了，我建議大家有時間自已在家蒸饅頭，再見
贊一樹紅梅
超市裡的饅頭包子沒有鋪子的好吃的原因。
因為包子店大不部分都是現蒸現賣的，口感會比較好一點。而超市的包子饅頭大不部分都是跟人家進貨的，這個就要看他們的貨源商做的好不好吃還有材料用的好不好了，可能你在那家超市買的剛是不好吃的，不過有些超市的包子饅頭還是挺好吃的。
還有好不好吃也是跟配方和做法還材料有關的，那我們現在來看一下我們正常做包子所要用到的材料：麵粉、白糖、食用鹼、乾酵母、水、大豆油、（麵皮和饅頭材料，不算內餡材料）。那內餡品種和配方太多了，我就不多說了，因為每家調得內餡都是有點不一樣的。
我現在開始認識材料：1.麵粉分有中高低三種不同的麵粉做出來口感也是不一樣的。（蛋白質含量9.5以下的是低筋麵粉，9.5-11的是中筋麵粉，12-13.5以上的是高筋麵粉）
2.白糖分有四種有普通的粗白糖、細沙糖、棉白糖、糖分。
3.食用鹼，我們做面的時候做的量多是要放食用鹼的，特色是老面一定要用的。為什麼要放食用鹼呢！因為我們在做面的發酵的時候會有微生物生長，不放鹼的話麵糰會容易發酸。不過不能放太多哦，放太多也不好的，一斤放一克就可以了，食用鹼跟鹽是一樣的不能吃多，鹽吃多了會有高血壓，而食用鹼吃多了燒心。適量的食用鹼還可以去溼哦。3.乾酵母：有耐低糖和耐高糖的，如果你做的放糖多要記得用耐高糖的，因為糖太多你用耐低糖的就不發起來了。
4.水就沒有什麼好說的，不過想要吃的營養一點可以可以換成全脂牛奶。
5.大豆油也叫色拉油，面裡放油是可以給面做保溼的做用的。
以上是基本才材料的認識，在選購的時候牌子也是很重要的，不同牌子的材料做出來的口感也是不一樣的，所以記得要多對比一下哦，不過記得不要賣太便宜的東西，不是便宜沒好貨，但是我相信好貨一定不便宜的。
材料部分我們都認識的差不多了，那我們現在來看看配方，我這個配方是家庭版的高級配版的，外面幾乎都是不怎麼用的，因為我這個配方成本有點高；
饅頭配方：中筋麵粉500克，全脂牛奶230克（不同牌子的麵粉吸水量不同，記得調節一下），乾酵母5克，食用鹼1克，大豆油20克，雞蛋1個，棉紗糖50克（糖不要放太多了，對小孩發育不好，適量的吃糖才能補充營養哦）
配方我也寫完了，做法的話呢我就不多寫了，因為有點長，想要知道做法怎麼做的可以到頭條西瓜視頻去看一下我的小視頻是怎麼做的。
好吃的饅頭包子蒸出來面也都很細的，沒有蓬鬆小氣孔基本都是很好吧的，如果蓬鬆小氣孔太多口感也不好的。給你看一下我做的光滑和細膩饅頭的圖片
