當下的季節是小龍蝦的季節，因為疫情，大家被封印的食慾終於因為小龍蝦而被解放，是的，吃小龍蝦的季節一定要把吃蝦的想法都要滿足的妥妥的哦!所以朋友們，動起手來，和我們一起來學習製作這一道超省時超放心的家庭版蒜蓉小龍蝦吧!這幾個月，因為疫情的原因，好像漸漸習慣不出門串館子，想吃什麼第一反應都是在家裡做，有沒有同樣的小夥伴呢，疫情當前，做好自己的一點小事，幫助國家對抗疫情這件哦，好了話不多說，蒜蓉小龍蝦安排上。
簡單方便三步製作蒜蓉小龍蝦，最適合在家裡做
第一步：處理小龍蝦
想吃蝦必須要忍受處理小龍蝦的痛苦(這種痛大家都懂，但為了吃，埋著頭，繼續往下洗。
1.買回來的小龍蝦，可提前一晚買回來，然後放到清水中養一晚上，記得換兩次水哦。
2.清洗小龍蝦，這是非常費時的一個步驟，這裡推薦用小牙刷，一個一個刷，方便而且也挺快哦，每一個小龍蝦全身都刷一刷，而且不能只刷一遍，耐心的多刷幾遍，這樣吃起來更放心哦。
3.清洗好小龍蝦之後，又是一個大工程，那就是處理小老公和取蝦線。(這個是考驗手法和技巧的，建議多試幾次找找感覺)拿出小簡單，蝦頭三分之一的地方我們剪掉它的胃，然後我們拎起蝦的小尾巴，上下一拎抽出蝦線(這個動作建議找找感覺)，然後反覆多次這樣把每一隻小龍蝦都處理乾淨就好啦。
4.處理好的蝦，我們開始來給蝦焯個水，小龍蝦焯水記得是開水下鍋哦!起鍋放水，大火燒開，燒開後放入處理好的小龍蝦，然後倒入適量的花雕酒，然後翻拌均勻後，保持大火煮到蝦都變後紅後，倒出，用清水沖洗乾淨後控幹水備用。
第二步：製作蒜蓉料
1.準備新鮮的大蒜500克，野山椒泡椒30克、泡椒水50克，然後啤酒易拉罐半罐，然後再準備一個榨汁機，我們把所有的食材放入到榨汁機中，榨成蒜蓉備用。
2.起鍋燒熱，鍋裡面水份都燒乾後，我們放入菜籽油，大火我們把菜籽油燒熟，燒熟後，轉小火，讓油溫慢慢的降一下，大概降到五成的時候，我們放入適量的薑片和大蒜子，轉至中火，把大蒜和薑片炸製出香味。
3.香味濃郁後，我們放入提前打好的蒜蓉，然後翻攪均勻後，放入一罐啤酒，翻攪均勻，然後加入適量的清水(水差不多能夠龍蝦即可)然後轉大火把水燒開，火燒開後，我們放入半勺雞精味精，然後翻攪均勻，然後再放入一勺白糖，翻攪均勻，然後加入適量的食用鹽，保持大火沸煮5分鐘左右，那麼煮龍蝦的蒜蓉料就做好啦。
第三步：煮龍蝦
1.鍋中熬製好的蒜蓉料，保持沸煮的狀態下我們下入提前處理好的龍蝦，然後翻攪均勻，保持大火沸煮5分鐘有，我們轉中小火再熬煮20分鐘左右。
2.煮好後，我們加入一些切成塊狀的青紅辣椒，然後翻炒均勻後就可以出鍋。出國後的龍蝦我們撒上一些香菜碎就可以直接出鍋了哦，如果喜歡吃年糕，土豆之類的東西，我們在放入龍蝦之後15分鐘後放入年糕和土豆，然後小火熬煮5分鐘左右。
蒜蓉龍蝦是龍蝦眾多做法中最常見的一種，也是當下最受歡迎的做法之一，在各類餐廳裡面上座率是非常高的，其蒜香十足，鮮香美味，煮出來的龍蝦更加的鮮嫩，真的是非常值得推薦的一款龍蝦美味，這款蒜香龍蝦做法非常簡單，而且所需要的配料也不多，各位寶寶們想吃的話，隨時可以動手在家裡製作哦，這個吃蝦的季節，雖然不能呼朋邀友、成群結隊的上館子裡面吃，但想吃龍蝦的心情還是要慰藉的哦!
