又到了扇貝肥滿的季節，大家準備好了嗎？我拿著裝備，你帶著扇貝，我們來一場說走就走的野外郊遊吧！
扇貝現在已經是家喻戶曉的海鮮，因為其肉質鮮美，營養豐富，價格適中，烹飪簡單，而被大家追捧。
但是，你真的會吃扇貝嗎！！！
也許你會說，這還不簡單，只要有蒜蓉，我可以蒸著吃，烤著吃，怎麼吃都不膩啊！
也對！吃！誰不會呀！更何況是這麼高級的海鮮。
我想說的是，你真的會吃嗎，不要浪費了扇貝的精華哦！
比如說，這個，那一坨紅色的，很多朋友不知道是什麼，就會直接給扔了。這可是扇貝的黃啊，非常有營養哦！而且只有每年的四五月份才會肥滿。
蒸出來的效果也是美美噠！而且你會發現他的肉量比貝丁要大很多哦！吃上一口，你也會感受到，他的鮮美程度不亞於貝丁！
還有一個被我們無情拋棄的部分，就是扇貝的裙邊，形象一些，就是扇貝的嘴唇。
大家從這幅圖可以看到，那個像腸子樣的東西，就是裙邊，估計也很模糊。
這是曬乾後的效果。可以腦補一下。
現在很多日料店把他開發成了非常美味的醬菜，很受年輕人的歡迎。
中餐店也慢慢的開始研發關於扇貝裙邊的做法，因為乾貝的需求量增長，變相的也導致裙邊的產量變大，繼而價格也會非常的有優勢。而且裙邊的口感很有韌性，確實有鴨腸的口感哦！
一般情況，你買扇貝，要求幫忙宰殺，店主是不會給你留下裙邊和黃的，你知道為什麼嗎！！
是因為，在裙邊和黃之間有一個非常髒，不能食用的肺，這個是必須去掉的，但是他們三者精密的鏈接在一起，要想保留黃河裙邊直接去掉肺是很難的，而且裙邊含有很多沙，清理也需要時間，這樣一來，店家權衡之下，乾脆都扔了。
所以，想要吃到完美的扇貝，最好自己回家清理。
看看帶裙邊蒸出來的效果，是不是也是非常漂亮的，而且有了裙邊的加入，可以給黃的柔軟，貝丁的鮮嫩，增加一個非常完滿的口感！
那麼扇貝除了搭配蒜蓉粉絲吃之外，還有別的吃法嗎？
這個也是扇貝，不過比我們平時看到的小，這樣的扇貝，如果也用蒜蓉粉絲蒸，估計會非常的麻煩。
所以我們一般都會直接清蒸，或者煮。
蒸到這樣的效果，取出肉來
可以直接蘸著料汁吃，也可以來拿拌涼菜
也可以炒著吃
還可以穿成串，烤著吃
總之，怎麼吃都好吃！
扇貝大上市，你準備好了嗎！
跟著三哥一起，HAPPY吧！
