中國質量新聞網訊 疫情防控期間，廣西柳州螺螄粉頻頻登上微博熱搜，產品供不應求。為從源頭上加強預包裝螺螄粉生產質量安全監管，規範企業安全生產，保護“柳州螺螄粉”品牌，融安縣市場監管局採取六項有效措施加強產品質量監管。
指導督促螺螄粉復工復產企業疫情防控。企業作為疫情防疫防控第一責任人，督促企業復工復產後，切實落實《企事業單位復工復產疫情防控措施指南》、《工廠企業疫情防控“十嚴格”》等系列措施，加強員工健康監測，做好工作場所防控，指導員工個人防護，做好異常情況處置工作。
加強“柳州螺螄粉”地理標誌商標的規範使用和保護。“柳州螺螄粉”已取得國家地理標誌證明商標，在未獲得商標持有人授權許可不能在產品包裝、廣告宣傳等商業活動中使用“柳州螺螄粉”字樣;對未經授權許可、產地來源不是柳州而在商品包裝、商業宣傳中標稱“柳州螺螄粉”的侵權行為，從嚴從快查處，切實保護柳州螺螄粉的品牌聲譽。
排查原料食品安全風險。對轄區內在產的預包裝螺螄粉生產企業，開展全面的原料食品安全風險排查，逐一查驗並記錄企業使用的主要食品原料的食品安全信息。
加強對預包裝螺螄粉生產過程的控制。企業需對生產工序、食品添加劑、設備、貯存、包裝等關鍵環節實施嚴格控制。如實記錄關鍵控制點；不得違法違規使用食品添加劑且食品添加劑的貯藏應有專人管理，生產過程應避免引起交叉汙染。
強化食品出廠檢驗制度落實。嚴格落實成品出廠檢驗制度和留樣制度，並如實做好記錄。
指導螺螄粉生產企業進一步建立完善食品安全追溯體系。在嚴格要求企業做好各生產環節食品安全信息記錄的基礎上，指導企業進一步完善食品安全信息記錄，實現從原料採購、投料、加工、包裝、貯存、檢驗、銷售等，全環節食品安全信息可追溯。
融安縣市場監管局通過引導螺螄粉生產企業結合自身發展實際，採取適當的生產方式和有效措施，嚴把產品質量出廠關，確保螺螄粉食品安全，切實保障廣大人民群眾的身體健康和企業自身的信譽。（羅忠芳 羅淑瓊 供稿：柳州市市場監管局）
