8月14日，国家统计局发布了7月份中国经济数据，数据显示，7月份全国居民消费价格同比上涨2.7%，涨幅比6月份扩大0.2个百分比，其中猪肉上涨85.7%。
“猪肉价格涨上天？以后这猪肉是吃不起了！”不断有网友在抱怨市场上的猪肉价格，其实这个时候，我们也要考虑到现在的大环境，国家一直在积极调控着，但是疫情的影响还是很大的，大家最关心的还是接下来猪肉的价格会不会回落。
虽然近段时间国家储备冻猪肉不断投放，以及国外冻猪肉的进口，但是我们的消费市场对于鲜猪肉的需求还是很大的。一些人看到了市场上猪肉价格优势，但迫于非洲猪瘟等疫情，不敢在这种情况下养猪，一直处于观望状态，甚至已经养猪的养殖户也放弃养猪这条路。
还有一部分养殖户抓住机会，在现在技术条件下，不断扩大规模和投资养猪行业。既然越来越多的养殖户投产养猪，接下来猪肉的价格会降吗？
咱们来看看现在一些大企业的养猪模式，大规模的养猪早前期会投入多，主要是在猪场建设和现代化设备，以及防疫安全的投入上，像通风散热设备给猪只提供好的生活环境，自动喂料设备减少人员与猪只的接触等，这样的养猪模式逐渐应用以后，猪场的生产力也会大大提高，像300头能繁母猪，年出栏至少可以达到6000头，这种规模化的养殖模式也一直在推广过程中。生猪产能的恢复在向好发展，但是猪只育肥到出栏仍需要几个月时间，这也是前段时间生猪供给出现断档期的原因。
国家统计局新闻发布人付凌晖在14日在新闻发布会上称，7月份猪肉价格同比上涨85.7%，一是因为随着企业复工复产，餐饮服务逐渐恢复，猪肉的需求也会有扩大。二是因为7月份南方汛期对于生猪生产和调运产生一些不利影响。现在生猪存栏量是逐渐上升的，但是生猪供应情况还处于紧张状态。目前来看，生猪产能的恢复还是不足的，这样的高位运行局势还需要持续一段时间。
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