有人說，家園的滋味，是那一縷縷飲煙的鄉愁，維繫在遊子的夢裡頭，牽著父母的囑咐，鄉親們的企盼走。
在這裡，家鄉的味道，是一盤辣爽、過足味蕾的菜梗，一嚼起，便有思鄉的情結，令人淚流。菜梗是江西臨川的傳統民間特產臨川菜梗品種之一，它以“不怕辣”而著稱，以芥菜梗與蘿蔔梗為主要原料並配 以辣椒、大蒜等辛辣佐料醃製而成，風味共同，以辣為主，五味兼 備，可備蔬菜淡季佐餐所 需，也是往常解葷除腥開胃的最好小菜，深受當地公民喜愛。
相傳在宋朝的時候，王安石在私塾的期間，私塾先生為了節省時間，正午不放學，要學生帶飯來吃，這些學生呢，夏天就吃冷的，冬天就由師母蒸熱。王安石的老爹是一個種菜的能手，家中的芥菜長得又肥又壯。王媽媽便用這些芥菜來醃製菜梗。
於是咱王大丞相每天正午帶來的菜就是香味撲鼻的菜梗。每次王安石都吃得津津有味，那些富家子弟雖吃的是大魚大肉，可是仍是被菜梗饞出了口水，經常討王安石的菜梗吃。
更有意思的是，王安石的這個菜梗還把“富二代”張小胖的便秘治好了，因為還有這樣的療效，於是，一傳十，十傳百，王安石母親醃製的菜梗出了名，漸漸地臨川菜梗成了家家戶戶都能醃製的一項絕活。
在外地漂泊的江西撫州遊子自然會思念家中的父母以及父母做的菜梗。一茬茬青翠的芥菜，經父母的手、村裡的水、鄉村陽光、摘了，濯了，曬了，然後用濃濃的鄉情醃了、包了，那流淌在舌尖，唇齒間的爽脆，那快意在心頭的麻辣，那久踞心頭的鄉思，都隨這一根爽辣的菜梗下肚，露出了難違的笑靨。
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