本期導讀：蒸槐花只加麵粉？大錯特錯，多加“這2樣”，槐花不粘不黏不成坨
槐花，在北方是很常見的一種花，也被叫做洋槐花。花是淡黃色，形狀像蝶形花冠狀。槐花開花一般是在每年4-5月,花期是10-15天左右。每到花期，一串串潔白的槐花就綴滿枝頭。空氣中也中充斥著淡雅的清香。嘗一口槐花，彷彿舌尖上充斥著無盡的春夏，這麼好吃的東西，要怎樣烹飪？才能不辜負這香氣四溢的槐花呢？
槐花做法很多，蒸槐花、炒槐花、香煎槐花餅、槐花豬肉餃子、槐花包子等等，最常做的就是蒸槐花，可是槐花好吃，蒸卻需要一點功夫，否則做出來的槐花成坨不好吃。那麼怎麼做槐花，才能做出來美味的蒸槐花，不粘不黏不成坨？
其實蒸槐花有講究，很多人在蒸槐花的時候都是直接放麵粉，其實是大錯特錯。婆婆告訴我，蒸槐花的時候，一定要多加“這2樣”，槐花不粘不黏不成坨。
【“蒸槐花”——家常做法詳解版】——特點：花香四溢、全家喜歡、做法簡單、一看就會。
第一步：準備食材
1、【主料】：槐花
2、【配料】：鹽、食用油、麵粉、玉米麵
第二步：食材處理
1、槐花要買新鮮的，買回來的槐花洗乾淨、瀝乾上面的水份。水份瀝乾，也是保證蒸出來的槐花不抱團的秘訣之一。
2、晾乾的槐花放入麵粉、和玉米麵，再加入一點食用油，食用油是不抱團的秘訣之二。一定不要只加麵粉，要加一點玉米麵，如果家裡沒有玉米麵也可以加少許澄面。
3、將所有食材攪拌均勻，每一個槐花上面都要裹滿食材。這樣蒸的時候效果更好。
4、蒸鍋裡放上蒸布，鋪上裹滿面粉的槐花，大火燒開，蒸10分鐘，蒸好之後晾涼，搭配蒜泥吃，格外美味。
我是我是悠悠小廚Z，一個愛美食又有點嘮叨的美食博主，如果你覺得我嘮叨的對您還有點用處，記得關注我、或者點贊留言都可以。如果您有任何的意見或建議也歡迎在下方評論與我互動，悠悠小廚Z感謝您的觀看，我們明天再見！
分享到:
